切開的檸檬如何保存 檸檬的保存方法

　　檸檬好吃又減肥，是許多MM的最愛，但檸檬的保存技巧很多MM都還是不懂，下麵就教大家幾招吧。

　　完整的檸檬如何保存？

　　完整的檸檬在常溫下可以保存一個月左右。檸檬在氧氣濃度低於3%、二氧化碳濃度高於10%的條件下貯藏一段時間，會對風味產生不良影響。10%以上的二氧化碳可增加檸檬的腐爛和減少酸味。氧氣低於5%可引起檸檬變味。

　　可以把剩餘的檸檬用保鮮紙包好放進冰箱，這是最簡單的方法。就算怎樣保存，檸檬始終都比不上新鮮的好。倒不如把剩餘的檸檬放在房間或某個角落，不但可以不浪費，還可以使空氣變得清馨。

　　如果想儲存更久些，可以將檸檬做成檸檬蜜，切片後放入幹燥玻璃容器中，加入蜂蜜直至完全沒過檸檬片，密封後放入冰箱裏保存。這種蜜能保存約一個月。需要時用幹燥的勺子取出一部分，泡水喝即可。保存過程中不能接觸油脂和水。但即使保鮮處理的檸檬，維生素C仍在不斷減少，應當盡快吃完。

　　切開的檸檬如何保存？

　　切開後一次吃不完的檸檬，可以切片放在蜂蜜中醃漬，以後拿出來泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中醃漬，也可用來泡水喝。不過兩種都要保證不要帶水，否則有可能會爛掉。

　　榨好的檸檬汁如何保存？

　　榨好一次用不完的檸檬汁可以把口封緊放入冰箱中保存，時間限製在3天之內，長了會造成維生素C揮發。

　　還有一個方法：在檸檬大量上市的時候買一些新鮮的來榨汁，將檸檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷凍室保存，需用的時候，直接取檸檬冰塊來用就可以了。