枸杞子怎麼保存 枸杞的保存方法

　　枸杞對於女性而言，常吃枸杞還可以起到美白養顏的功效。不僅如此，枸杞也已悄然走進國外的超市，塬先對枸杞一無所知的西方人逐漸了解到，枸杞中的維生素C含量比橙子高，β-胡蘿卜素含量比胡蘿卜高，鐵含量比牛排還高。更吸引人的一點是，枸杞所起到的壯陽功能令西方人喜出望外，於是精明的英國商家索性將枸杞稱為『水果偉哥』。

　　枸杞除了能入藥之外，在飲食上還可以做藥膳，燉湯等，但是市場銷售的枸杞質量都不同，下麵就教大家一些選購枸杞的方法。

　　枸杞子的保存方法

　　事實上，枸杞子非常容易泛油、發黴、蟲蛀和變色。其保存方法主要有以下幾種。

　　乙醇保管法：將枸杞子用乙醇噴霧拌勻，然後用無毒性的塑料袋裝好，用手擠出空氣，密封存放。此法既可防蛀，可保持色澤鮮豔，又可隨用隨取，非常方便。

　　冷藏法：將枸杞子置於冰箱或其他的冷藏設備中，溫度需設置在0℃至4℃。

　　塑料袋真空保存法：首先在塑料袋中放人裝有生石灰的小麻袋，然後將去除雜質的枸杞子放人塑料袋中，擠出袋內空氣，烤封塑料袋口，置陰涼處貯存即可。但是必須注意的是，石灰不可過多，應視枸杞子的含水量和其他情況而定。如果枸杞子發生了輕微的黴變，可以將之置於圓簸箕中，雙手將結塊藥材搓散，噴淋適量白酒，濕潤表麵白斑處，雙手互搓除斑，這樣反複多次，直至無斑。然後用微火焙幹，並用手輕搓翻動，使之散發水汽，出鍋過篩，然後密封保存即可。