如何煮毛豆更好吃 毛豆要煮多久才合適

編輯:東方女性2014-10-13 16:28生活
字體:
瀏覽:98次

  雖然煮毛豆人人都吃過,但真正把毛豆煮的香濃軟爛又碧綠,卻是需要一點小技巧的。那麼,究竟應該怎麼煮毛豆?煮毛豆的具體做法又是怎樣的呢?

  煮毛豆的做法

  材料:毛豆、蔥、薑、花椒、大料、小茴香、桂皮、精鹽。

  製作方法

  1、將毛豆用清水洗淨後備用。

  2、蔥、薑切片備用。

  3、用紗布將香料包好製成香料包後備用。

  4、鍋中做水,水開後下入毛豆、精鹽後大火煮開。

  5、變小火後敞蓋煮7分鍾左右關火。

  6、毛豆在鍋中繼續浸泡半天(6小時左右)後撈出即成。

  煮毛豆的小技巧

  1、煮毛豆的水要多放一些,在煮製的過程中不要再加水。

  2、敞蓋煮毛豆是保證毛豆煮好後依然碧綠的關鍵。

  3、也可以在煮之前將毛豆的兩端剪好小口以便入味,但這樣做的後果是毛豆吃起來比較“水”,口感不理想。