豬肚怎麼洗最幹淨 如何清洗豬肚

　　豬肚好吃，但清洗不容易，很多人把豬肚洗了很多遍，但是還有臭臭的味道，那麼，有什麼好辦法，能把豬肚清洗幹淨，而且沒有那麼多的異味呢？

　　如何清洗豬肚

　　一、簡單澱粉處理法

　　先用清水衝，然後用鹽，醋，澱粉各放少許，抓揉，再用水衝就幹淨了。如果覺得不幹淨，可以重複幾次。

　　二、開水焯燙法

　　1、新鮮的豬肚買回來，用水衝洗幹淨。

　　2、燒一鍋開水，要很燙的，把水澆在豬肚上，以沒過豬肚為好，稍兩分鍾，把水倒掉。這裏豬肚上的一層膜會脫掉，或用小刀刮掉那層膜。

　　3、用一大把粗鹽把豬肚裏外搓洗一次，洗淨後，再用鹽重複搓洗一遍。

　　4、用兩茶匙的生粉，加一點生油，把豬肚裏外揉洗，並保持五分鍾，再用清水衝洗幹淨即可。

　　三、幹鍋煎

　　豬肚用清水衝幹淨，然後用鹽、生粉多抓揉幾次，衝淨，放在熱鍋上兩麵煎，可以燙到一點異味都沒有。

　　一般人都使用鹽擦洗豬肚，但效果並不是特別好，如果在清洗過程中再用一些醋，那麼效果會更好。因為通過鹽醋的作用，可把肚中的氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液，清洗後的肚要放入冷水中，用刀刮去肚尖老繭。但要注意，洗肚時不能用堿，因為堿具有較強的腐蝕性，肚表麵的黏液在堿的腐蝕作用下脫落，同時堿也使肚壁的蛋白質受到破壞，減少肚的營養成分。