西紅柿怎麼去皮 西紅柿去皮的方法

　　西紅柿是常見到的一種果蔬，西紅柿色澤豔麗，形態優美，甜酸適口，營養豐富，既可作水果生食，又可烹調成鮮美菜肴，堪稱為菜中之果。

　　西紅柿去皮的方法

　　1、煮：鍋中倒入清水，大火煮開後放入西紅柿煮約20秒鍾左右，要用勺子不斷的給西紅柿翻個兒，以便西紅柿所有的部分都可以被開水燙到。或者鍋中多放一些水，沒過西紅柿。

　　撈出後，冷卻一分鍾，再撕掉外皮，但手還是略感微燙，而且不容易拿住，在撕皮的過程中，西紅柿有些滑。

　　2、烤：將西紅柿的底部插一個叉子，放在火上烤約10秒鍾左右，西紅柿的外皮就會開裂。稍稍冷卻幾秒鍾後，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。

　　3、刮：用勺子刮，也是一種方法。勺子的選擇比較重要，勺子的邊緣不能太薄，也不能太厚。比如，用鐵皮勺子刮，西紅柿很容易破；但如果用喝湯的白瓷勺子，勺子邊緣太圓滑，很費力。我覺得，不鏽鋼勺子和塑料勺子都是不錯的選擇。