豆角怎麼做好吃 豆角的做法大全
豆角怎麼做好吃？豆角的做法大全
薑汁豇豆角
豇豆能提供易於消化吸收的優質蛋白質、多種維生素以及微量元素等，可補充機體營養素。
用料：
豇豆角200克、薑1塊、鹽適量、香油適量、糖少許、醋適量
做法：
1、豇豆角洗淨，切成5CM長的段，起鍋清水把豆角段放入煮十分鍾左右撈出過涼。
2、薑塊去皮，用挫板刀具磨成細泥，或是用刀切成薑泥。
3、把過涼好的豇豆角和調料和薑泥一起拌勻即可。
東方女性網小貼士：
1、豇豆性味平和，但不宜多食，否則會產生不良後果，尤其氣滯便結之人更應慎食。
2、豇豆與粳米一起煮粥食用不宜一次過量，以防產氣腹脹。
薑汁豇豆角的功效：豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體營養素。
素炒豆角
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜、調理消化係統,消除胸膈脹滿。
用料：
豆角200克、胡蘿卜1個、五香豆腐幹適量、大蒜1瓣、鹽適量。
做法：
1、油熱後大蒜熗鍋。豆角炒至變色。
2、接著放入胡蘿卜片、豆幹片、少許鹽，翻炒幾下後放少許水（1/3菜高）。
3、蓋上鍋蓋，中火燒五六分鍾，中途偶爾翻翻菜使之生熟程度均勻。
4、收汁後停火，蓋上鍋蓋燜兩三分鍾即可。
東方女性網小貼士：
1、豆角一定要焯透，以防止中毒。
2、在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮豔、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。
素炒豆角的的功效：豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜、調理消化係統,消除胸膈脹滿。
豆角燜麵
燜麵不少人喜歡。可是很多人的做法並不地道，關鍵就在於燜的過程。燜麵絕不是煮麵，不是用湯汁煮熟麵，而是依靠水蒸氣的溫度燜熟麵。
用料：
麵條（生）500克、豆角500克、豬肉6克、醬油適量、薑適量、蒜少許、八角2個、十三香適量。
做法：
1、肉片用醬油、料酒稍醃後多加芡粉抓勻，以免後麵煮久了肉質變老
2、鍋內放油，炒肉片，變色後盛起備用
3、鍋內繼續放油，爆香八角、蒜片、薑片（喜歡辣的人可以放辣椒和蒜一起爆），放豆角一起炒，加水沒過豆角，並放鹽、醬油、一茶匙13香，顏色要比平常做菜稍微重一點，鹹一點。煮開後將三分之二的湯盛出
4、在豆角上放入炒好的肉片，放麵條。注意麵條放法：均勻的鋪一層麵條，灑一點油，不要多，均勻些，然後再鋪一層麵條，再灑一層油......直到麵條放完為止
5、蓋上鍋蓋中小火開始燜麵。要注意隔幾分鍾看看鍋裏還有沒有湯。當湯沒有時候，把剛才倒出的湯順著鍋邊慢慢往裏加入一半，不要讓湯碰到麵條（麵條是架在豆角和肉上麵的）。再蓋上蓋子燜，等到湯汁沒有了繼續重複上麵的動作，把湯全部倒入，蓋蓋，直到麵條完全被鍋內的蒸汽燜熟。在整個過程中，要不斷鏟鍋底防止燒糊，但是不要翻動麵條
6、最後，拿雙筷子和著鍋鏟，把麵條和菜拌勻。喜食蒜的，可以調點蒜汁拌著吃。不喜蒜的，調點醋、辣椒油等一起拌著吃。什麼不拌，就這樣吃也很好吃
東方女性網小貼士：
1、放麵的時候放點油，可以防止麵遇蒸汽後變成麵團，另外燜出來的麵比較筋道和韌。
2、麵全部燜熟後，再拌勻菜和麵。
豆角燜麵的功效：豆角中含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質，能夠使人頭腦清晰，有解渴健脾、益氣生津的功效。
涼拌豆角
豆角的營養價值是非常豐富的，常吃豆角對人體是非常有好處的。夏天吃豆角還能起到消暑的作用。
用料：
豆角250克、調料食鹽1/4小匙、雞粉1/4小匙、蒜適量、香油1小匙、白醋1小匙、水1大匙、植物油適量。
做法：
1、將豆角洗淨，切成段
2、鍋內放水煮開，倒入約1小匙的香油
3、將豆角放進煮開的水中焯熟
4、撈出瀝幹水份，擺盤
5、熱炒鍋，倒入適量的油，放入蒜末炒香，雞粉、鹽、醋和水調勻，倒入鍋內炒勻成芡汁
6、將芡汁淋在豆角上，再淋上適量的麻油或香油拌勻即可
東方女性網小貼士：
1、豆角要煮熟了才食用。
2、涼拌汁可以按自已的喜好來調。
涼拌豆角的功效：豆角中所含的維生素C可以促進人體抗體的合成，可以提高人體的抗體病毒作用，還可以防止急性腸胃炎。
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