銀耳也叫白木耳，它的口感跟黑木耳很像，都是清脆可口的，用於涼拌最好不過了，下麵就來為大家介紹幾種它的做法。
泰式拌銀耳蔬菜色拉
材料
新鮮的西紅柿一個，黃瓜1根，銀耳1小把，木耳1小把，胡蘿卜1隻，魚露1勺，檸檬汁2勺，白糖1勺，生抽1勺，酸辣醬2勺，蒜蓉1勺。
做法
涼拌銀耳的做法
1、將上訴所需的蔬菜都清洗幹淨，然後都用開水焯一下，在放在冷水中放涼。
2、加入一勺的魚露、2大勺的檸檬汁(基本上用掉一隻檸檬)、一勺生抽 、2大勺酸辣醬、一把蒜蓉、一勺白砂糖，攪拌均勻。
3、最後加入一小撮的香草。
4、把醬汁和菜拌勻就可以食用啦!冷藏後效果也很不錯哦。
小訣竅
1、喜歡的話也可以加入橄欖油， 我做的是無油版。
2、蔬菜汆水後要馬上過涼水，這樣會比較爽脆。
銀耳拌黃瓜
材料
銀耳1大朵，黃瓜2根，蒜泥適量，鹽，陳醋，香油。
做法
1、將幹銀耳提前一晚放在冷水中浸泡，製作時取出瀝幹水分，然後再將其撕成小塊。
2、然後水燒開，略焯一下銀耳，時間不宜太長，否則容易軟爛，涼拌的口感就不好了。
3、黃瓜洗幹淨，橫刀拍爛，切成自己喜歡的大小塊，太大不入味。
4、然後放大碗內加2小勺鹽拌勻，醃15分鍾，最後輕輕擠去水分。
5、黃瓜和冷卻的銀耳拌到一起，加上蒜泥、醋、香油，攪拌均勻就可以吃了。
涼拌銀耳
材料
涼拌銀耳的做法
銀耳，香菜，鮮醬油，雞精，芝麻油。
做法
1.銀耳用水泡至發軟，去除硬塊，然後洗淨。
2.鍋內水煮開，放入銀耳，燒開後需煮二分鍾，燜5分鍾。然後撈起，瀝幹水分放入碗中，最後加入鮮醬油，雞精拌勻。
3.香菜洗淨切細，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌勻即可。這道菜色香味俱全噢，來試試吧。
以上就是小編給大家介紹的涼拌銀耳的做法，相關的知識我們也介紹了很多，關注我們網站你可以找到生活中遇到的所有問題哦。
