網紅餐廳胖哥倆被爆肉蟹煲死蟹當活蟹賣，監管部門立即對盤哥倆肉蟹煲立案調查，其涉事餐飲被要求停業整頓，且從訂餐平台下線，目前胖哥倆肉蟹煲對食品質量問題回應，稱已成立專案組進行內部自查。這究竟是怎麼回事?該事件具體來龍去脈是怎樣?如何看待胖哥倆大量使用過期食材?接下來，大家就和小編一起來看看吧。
胖哥倆肉蟹煲死蟹當活蟹賣始末
近日，有關記者先後臥底進入北京兩家由胖哥倆直接管理的合營門店，揭露其“食材新鮮”背後的種種亂象——#胖哥倆肉蟹煲大量使用過期食材#。
涉嫌門店員工稱：“以後剩啥東西了，別說，要裝不知道。領導不讓說，因為不能讓客人知道是剩的。”原來，承諾現殺的活蟹，其實是前一天已經宰殺好的“隔夜蟹”;過期、變質的土豆，簡單加工後繼續送上餐桌;提前煮熟的肉品，即使變味兒也會留到第二天繼續賣;500g一份的肉蟹煲，店家授意隻給430g。
如何看待胖哥倆大量使用過期食材
有網友表示，胖哥倆也是真的猛，做肉蟹煲的居然敢用過期食材。靠海地區的人都知道，死蟹是完全不能吃的，因為蟹肉屬於高蛋白產品，死亡後蛋白質會迅速被細菌分解成組胺等生物胺。胖哥倆居然使用隔夜蟹，輕一點是拉肚子、嚴重的甚至會中毒!
所以，胖哥倆肉蟹煲死蟹當活蟹賣性質特別嚴重，你哪怕偷工減料還屬於“謀財”，用過期食材就是“害命”了!而且胖哥倆在江浙滬的門店非常多，基本都是30家起，屬於比較大的連鎖品牌了，可謂“令人噴飯”的程度。
