菠蘿是季節的時令水果，它還有一種叫“菠蘿朊”的物質，可以溶解組織中堵塞的纖維蛋白和血凝塊，改善局部血液循環，消除炎症和水腫。所以它的營養價值和作用是非常大的，永遠不要低估這種水果。菠蘿的果肉含有非常豐富的營養。菠蘿營養豐富，含有大量果糖、維生素B和C、葡萄糖、磷、檸檬酸、蛋白酶等營養成分。常吃菠蘿有清熱消暑、健脾和胃、祛濕止渴、美容瘦身的功效。菠蘿雖然好吃，但也不能貪適量更好。那麼菠蘿飯怎麼做好吃?
菠蘿炒飯
食材：菠蘿，剩米飯，豌豆，胡蘿卜，香菇，火腿，香蔥，食用油，鹽。
製做方法：1、準備好菠蘿炒飯需要用到的全部食材，米飯最好選用剩米飯，用剩米飯製作炒飯會粒粒分明不容易粘連。將菠蘿切開，然後用勺子小心地將菠蘿肉挖出來，取出來的菠蘿肉放入淡鹽水中浸泡20分鍾，這樣能夠有效的去除部落的一些酸澀味道，香菇清洗幹淨，切成丁，胡蘿卜切成丁，火腿切成丁，香蔥切碎備用。
2、菠蘿挖成碗的形狀就可以了，鍋中添加適量的水燒開，然後將豌豆胡蘿卜丁放入開水中焯一分鍾，然後再放入香菇丁焯30秒，撈出來瀝幹水分備用。鍋中添加適量的食用油，然後將火腿丁放入鍋中爆炒出香味。再加焯好的胡蘿卜丁和豌豆香菇丁一起放入鍋中，快速煸炒均勻。再放入浸泡好的菠蘿塊，翻炒一分鍾之後轉小火加入一碗米飯，繼續翻炒均勻。
3、根據個人口味添加適量的鹽，翻炒均勻之後就可以關火出鍋了，將做好的炒飯放入菠蘿碗中，撒上蔥花，裝點一下這道美味的菠蘿飯就做好了。大家可以根據自己的口味和喜好來選擇食材的搭配，菠蘿肉本身有一些酸澀的味道，大家將菠蘿肉取出來之後可以放入淡鹽水中浸泡片刻，這樣就能夠有效地去掉菠蘿的一些酸澀味道。米飯最好選擇剩米飯，這樣比較容易做炒飯，粒粒分明，如果新米飯的話非常黏，不容易做。
