甲魚是調經涼血的上好佳品，每日適用量大約在100克左右，最佳的食用方法除了燉湯之外，還可以煮粥。
甲魚的保健功效
甲魚具有益氣補虛、滋陰壯陽、益腎健體、淨血散結等功效，對降低血膽固醇、高血壓、冠心病具有一定的輔助療效，甲魚肉及其提取物能提高免疫力，對預防胃癌、肝癌、急性淋巴性白血病等症有較好的食療作用。
甲魚的調經說法
甲魚不但味道鮮美，高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品，能夠軟堅散結、滋陰涼血，用於調理陰虛女性月經不調、痛經、月經先期、月經過少、經期煩躁等症時有一定的食療功效。
食用注意
1、甲魚要選背部呈橄欖色，上有黑斑，腹部為乳白色的。
2、將甲魚養在冰箱冷藏室的果盤盒內，既可以防止蚊子叮咬，又可延長甲魚的存活時間。
3、孕婦、產後泄瀉、脾胃陽虛、失眠者、腸胃炎、胃潰瘍等消化係統疾病的患者慎食。
營養搭配
甲魚+山藥：補脾胃、滋肝腎。
甲魚+生薑：填精補髓。
甲魚+鴿肉：滋腎益氣。
甲魚+桂圓：補脾胃、益心肺。
推薦食譜：山藥甲魚湯
材料：甲魚塊700克，山藥130克，薑片45克，枸杞20克。
調料：料酒、鹽、雞粉各適量。
做法：1、山藥切成片，鍋中注水燒開，倒入甲魚塊、料酒，拌勻氽去血水，撈出備用。
2、鍋中注水燒開，放入枸杞、薑片、甲魚塊、料酒，燒開後用小火燉20分鍾，放入山藥，攪拌片刻，用小火再燉10分鍾至食材熟透，放入少許鹽、雞粉拌勻。
3、將甲魚湯盛入湯碗中即可。
營養功效：本品益氣補虛、滋陰涼血，可用於調理月經先期、痛經等症。
甲魚滋陰湯
材料：甲魚塊300克，生地20克，百部10克，知母10克，地骨皮10克，蔥段、薑片各少許。
調料：料酒、鹽、雞粉各適量。
做法：1、鍋中注水燒開，放入甲魚塊、料酒，氽去血水，撈出備用。
2、鍋中注水燒開，倒入藥材、薑片、甲魚塊、料酒，用中火燉約1小時至食材熟透，加入適量鹽、雞粉，拌勻。
3、關火後盛出煮好的湯料，裝入碗中，撒上蔥段即可。
營養功效：本品清熱消瘀、益氣補血，可用於女性月經不調、痛經等症。
