在大家的潛意識裏葡萄幹隻是一種人們喜愛的零食，當看到這篇文章，才領略到葡萄幹這麼多的奇功效。
葡萄幹是一種很普遍的食物，他不像生葡萄有季節性，且價格非常便宜，一年到頭都可以購買到。
你可別看葡萄幹外型很小，不起眼，但是它卻含有對我們的健康很有幫助。
1自由基的最佳克星
葡萄幹的第一個優點是，經過脫水的過程後，由於它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。
花青素有抗氧化作用，可清除體內自由基，能有效預防黑斑、皺紋等老化現象，並且還可以防治動脈硬化、高血壓等病症。
2有效防止細胞癌變
據《青島晚報》報道：
“近年研究還證明，葡萄幹有防ai效果，可有效防止細胞ai變或抑製惡性腫瘤的增長。”
3幫助胃腸道消化、排毒養顏
能促進消化，因為它含有酒石酸這種物質，可幫助胃腸道消化。葡萄幹中的膳食纖維，還能吸附腸道壁的毒素，促進排毒。
4補血效果不次於紅棗
營養學家說，葡萄幹含有豐富的鐵質。每天吃一把葡萄幹，可以改善臉色蒼白、手腳冰涼的症狀。
研究還發現，葡萄幹的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，另外葡萄幹還含有多種礦物質、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品，補血效果一點都不次於紅棗。
5降低心髒病危險
研究稱，吃葡萄幹有助於降低心髒病危險。葡萄幹還是多種抗氧化劑的重要來源，這些抗氧化劑有助於幹擾膽固醇吸收，進而起到防治心髒病的作用。
且葡萄幹內含大量葡萄糖、多種礦物質、維生素和氨基酸，對心肌有營養作用，也有助於冠心病患者的康複。
更多美食養生知識，請點擊上方圖片即可快速關注美味菜譜!說到此，相信大家都對葡萄幹的好處有所了解。但是，有一種方法可以使這種好處倍增，那就是用醋來醃漬葡萄幹。
葡萄幹與醋配合之後，葡萄幹將變成酸性，使花色素更趨安定，並更高效的發揮出花色素的效果。具體怎麼做讓我們接著往下看。
醋泡葡萄幹，堪比冬蟲夏草
將葡萄幹浸一夜的醋，讓醋充分地沁入葡萄幹裏麵，這種做法可以獲得比較高的療效。
材料
葡萄幹一杯(十天份)，醋(天然釀造醋)一小瓶。一個能夠密封的容器。
做法
1、把一杯葡萄幹放入玻璃瓶之類的密封容器裏。
2、將醋倒入放置葡萄幹的容器裏麵，一直到醋淹過葡萄幹為止。
3、隻要醃一夜，醋就會沁入葡萄幹裏麵，使葡萄幹膨脹了起來;時間越久醋浸入越多，一天吃一大匙就足夠了。
挑選優質葡萄幹：外觀以粒大、壯實、柔糯略帶糖霜，半透明，顆粒分散為上品，味道以甜蜜鮮醇、不酸不澀為佳。
