此外，豬血含有較多的卵磷脂，能抑製低密度膽固醇的有害作用，有助於防治動脈硬化，是中老年人的理想食品;它還含有鋅、銅 等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用;老年人常食豬血，能延緩機體衰老，使人永葆青春;豬血所含鐵元素尤其豐富，一般肉類中的鐵含量每100克約1〜4毫克，而豬血竟然高達45毫克，而且豬血中的鐵為血色素型鐵，可利用率極高，中老年人多吃還可預防缺鐵性貧血。
小貼士：豬血在收集的過程中十分容易被汙染，因此最好到正規商場購買盒裝豬血。此外，豬血不宜多吃(每周吃2〜3次，每次150〜200克為宜)。另外，做大便常規檢測前3天忌食豬血， 腹瀉、胃下垂等疾病患者也應忌食。
