容易受到農藥汙染的蔬菜和水果

　　一般來說，從蔬菜外觀的形狀和顏色上是無法辨別農藥是否超標的，要想減少汙染物對身體的損害，首先要了解哪些蔬菜和水果更容易受到汙染。

　　容易生蟲、生蟲後比較難防治的果蔬常常是農藥汙染較嚴重的品種。如水果中的蘋果、梨、李子、葡萄、草苟、西瓜、橘子、香蕉等農藥殘留比較嚴重，而帶殼的水果如荔枝、桂圓等汙染較小。汙染較重的蔬菜有葉菜和細菜，如小白菜、西蘭花、雞毛菜、韭菜、菠菜、油菜等，而根菜、瓜菜和果菜(如土豆、南瓜、黃瓜、苦瓜、西紅柿以及洋蔥等)受到農藥的汙染相對較小，並且這些蔬果的營養成分也較高。

　　小貼士：需要提醒大家的是，蔬茉上留有蟲眼未必就沒有農藥殘留物。另外，蔬菜表皮有一層蠟質者受汙染較小，這是因為其能起到防止害蟲和有毒物質侵害的作用。