不鏽鋼鍋具有美觀、清潔、無毒和光亮的特點。但市場上出售的不鏽鋼鍋有時是不鏽鐵鍋而不是不鏽鋼鍋。如何區分真假不鏽鋼鍋呢？

　　不鏽鋼鍋中含有一名叫鎳的物質，其含量越高，質量就越好。正規廠家的產品都打有代號。如13—0、18—8，前麵數字表示含鉻，後麵表示含鎳；如鍋上沒有打印代號，就不含鎳，屬不鏽鐵製品。