紅棗，含有豐富的營養物質和多種微量元素。它含有的維生素C比蘋果、梨、葡萄、桃等水果均高，還含有維生素P、維生素A、B族維生素等，十分有益於人體健康，因此紅棗又有“天然維生素”的美譽。那麼，紅棗到底都有哪些功效呢？
促進睡眠：晚飯後用紅棗加水煎汁服用即可；或者與百合煮粥；臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。用鮮紅棗1000克，洗淨去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，於火上調勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續服完，可防治失眠。
治低血壓：大棗20枚，母雞一隻，將雞切成塊，大火煸炒，加佐料，煮八成熟時加入大棗燜熟，分次食之。
抗過敏：紅棗治過敏性紫癜，每天吃三次，每次吃10枚，一般三天見效。
益顏美容減少老人斑：紅棗中所含的維生素B和維生素C，能促進皮下血液循環，使皮膚和毛發光潤，能夠有效地減少色素老年斑的產生並使麵部皺紋平整。可取紅棗50克，粳米100克，同煮成粥，早晚溫熱食服，對美容皮膚大有益處。
保護肝髒：紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝髒的營養劑，有預防輸血反應、降低血清穀丙轉氨酶水平等作用。用紅棗50克、大米90克，熬成稠粥食之，對肝炎患者養脾護肝大有裨益。用紅棗、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加紅棗與冰糖煮湯，每晚臨睡前服用，30天為一療程，對急慢性肝炎和肝硬化有一定療效。每天吃20枚紅棗可預防肝炎。
防止落發：紅棗有健脾養胃之功能。“脾好則皮堅”，皮膚容光煥發，毛發則有了安身之處，所以常食營養豐富的紅棗可以防止頭發脫落，而且可長出烏黑發亮的頭發。
健胃補腦：中醫常用紅棗養胃健脾。如在處方中遇有藥力較猛或有刺激性藥物時，常配用紅棗，以保護脾胃，紅棗中含有糖類、蛋白質、脂肪、有機酸，對大腦有補益作用。用紅棗與麵粉製成棗糕，能養胃補腦。
補氣養血：紅棗中的高維生素含量，對人體毛細血管有健全的作用。用紅棗20枚，雞蛋1個，紅糖30克，水燉服，每日1次，適用於產後調養，有益氣補血之功效。
紅棗的吃法
紅棗的用法有多種，可煮、可蒸、可生食、可製甜羹，可入各類補膏及湯藥。至於紅棗赤豆粥、紅棗糯米粥，自古以來就是老年、虛弱之人的療養保健飲食。紅棗與芹菜一起煎服，有助降低膽固醇和軟化血管。有些人喜歡在紅棗裏加點花旗參，健脾胃、清熱氣。如用紅棗煮湯，也可加入綠豆、銀耳等同煮；紅棗煲花生，對於患腳氣病者有輔助作用；鮮紅大棗放糖煎熬，可製成蜜棗；紅棗去核，用文火烤成脆棗；將鮮棗裝壇噴酒製成醉棗；將紅棗製成糕餅，是潤顏滋養的佳品；紅棗蓮藕湯能補血，使膚色紅潤。水煮吃是明智之舉，因為這樣既不會改變進補的藥效，也可避免生吃所引起的腹瀉。
紅棗補益有禁忌
專家指出，選用紅棗進補並非適宜所有的女性朋友，如體質燥熱的女性在月經期間就不適合服食紅棗。此外，過量進食紅棗也是有害的。因為大棗含糖高，尤其是幹棗，過食會損脾胃，生濕熱，如導致反酸和腹脹等，並容易引起齲齒。生鮮紅棗進食過多時，易產生腹瀉並將傷脾，因此，由於外感風熱而引起的感冒、發燒者及腹脹氣滯者，均屬於忌服人群。此外，由於紅棗糖分豐富，尤其是製成零食的紅棗，就不適合糖尿病患者進補，以免血糖增高，促使病情惡化。
