黑色食物的營養功效
黑豆
有暖腸胃、明目活血、利水解毒之效。也是潤澤肌膚，烏須黑發佳品。富含優質蛋白、Vb族和Ve，還含有核黃素、黑色素。對防老抗衰、增強活力、美容養顏有幫助。
黑芝麻
富含對人體有益的不飽和脂肪酸，其Ve含量為植物食品之冠，可清除體內自由基，抗氧化效果顯著。黑芝麻具有延緩衰老、治療消化不良和治療白發都有一定作用。
黑米
具有健脾暖肝、補血益氣之效。其維生素B1和鐵的含量是普通大米的7倍。冬季食用對補充人體微量元素大有幫助。用它煮八寶粥時不要放糖。
黑蕎麥
可藥用，具有消食、化積滯、止汗之效。除富含油酸、亞油酸外，還含葉綠素、盧丁以及煙酸，有降低體內膽固醇、降低血脂和血壓、保護血管功能的作用。黑蕎麥在人體內形成血糖的峰值比較延後，適宜糖尿病人、代謝綜合征病人食用。
黑棗
含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素和磷、鈣、鐵等營養成分。中醫認為黑棗性溫味甘，具有補腎與養胃功效。
黑木耳
中醫認為其具有清肺益氣、活血益胃、潤燥滋補強身之效。現在研究表明，黑木耳膠體具有較強吸附力，能夠清潔腸胃。還含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容，延緩衰老之效。黑木耳是一種可溶性膳食纖維，能補血，高血脂、心梗、腦梗患者多食可溶栓，降低血小板數量。
中醫指出：溫熱是補、寒涼是瀉。
黑米、烏骨雞性溫，補血、補腎效果明顯。
黑芝麻，性平、補腎、補肝，潤腸、養發。
黑豆，性平，補腎、活血，解毒。
黑木耳性涼，海帶、紫菜性寒，夏天可以經常吃，冬天盡量不要吃。
