微波爐燒菜有不少小竅門，隻要經常實踐，時時總結，掌握一些技巧，用微波爐燒出的菜還可與名店中的名菜媲美。下麵介紹一些微波爐做菜的小竅門。

　　用微波爐做菜的小竅門

　　1、微波爐做菜時首先要用調料（如醬油、味精、鹽、料酒、糖、薑、蔥、蒜等）將原料浸潤，而且要浸潤透。這是因為微波烹任過程快，若不浸潤透很難入味，且蔥、薑、蒜等的去腥增香作用難以發揮。

　　2、浸潤後的調料鹵汁要濾淨、濾透。否則多餘的鹵汁殘留在盤碗中，浸漬到部分原料會引起生熟不勻的現象。

　　3、烹飪需勾芡上漿的食物時，用生粉、調料勾芡時要盡量做到少用水，勾滅好的原料應和漿料混為一體，不得有漿料滴下、流下的感覺。

　　4、在微波烹飪中，盡可能在五檔功率輸出中多選用中高功率、中功率和中低功率。這是因為微波爐的功率調節與通常的其它、家用電器功率調節方式不同，一般家用電器功率調節大多采用調壓方式，而微波爐的功率調節器實際上是一個時間開關，它取一個單位的循環時間為周期，在這個周期中，設定若幹檔開關通斷時間，並不斷循環，在電路中控製磁控管工作和停止的時間比例，達到調節微波爐輸出功率的目的。