折耳根，在我國有著悠久食用曆史，味道獨特引起兩極分化接受度，喜歡的人愛不釋手，不喜歡的人聞之反胃，大有“彼之蜜糖汝之砒霜”之感。那麼，耳根是什麼?折耳根的功效與作用是什麼?當北方人第一次吃折耳根是什麼反應?接下來，大家就和小編一起來看看吧。

　　折耳根(拉丁學名：Houttuynia cordata Thunb)，又稱“魚腥草、狗貼耳、蕺菜、豬鼻拱”，有一股類似魚腥的味道，是一種田間地頭常見的植物，在我國分布極廣。

　　折耳根，陰性植物，怕強光，喜溫暖潮濕環境，全株入藥，具有清熱解毒功效，也又利水健養腎功效，可以治腸炎、痢疾、腎炎水腫及乳腺炎、中耳炎等症狀，常被用來作為食用蔬菜或者調味品。

　　但是，這種魚腥味道讓很多人都難以接受，可是喜歡的人又視之為珍饈，畢竟含有豐富營養價值，譬如：蛋白質、脂肪、碳水化合物、甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。