豬肚怎麼做好吃?簡單養胃的豬肚做法推薦

編輯:東方女性2021-02-07 10:39美食百科
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文章簡介:   豬肚是豬身上的內髒一個重要的器官,但是豬肚也是一種價值高的食材,對於我們來說也是一種很好的菜肴,豬肚的做法也是有很多種,但是想要營養高的話那麼無非就是用來

  豬肚是豬身上的內髒一個重要的器官,但是豬肚也是一種價值高的食材,對於我們來說也是一種很好的菜肴,豬肚的做法也是有很多種,但是想要營養高的話那麼無非就是用來燉湯食用的,那麼豬肚怎麼做好吃呢。

  首先豬肚在市場上是比較稀少的,因為一隻豬隻有一個,所以購買的時候可能需要提前預訂或者早點去購買,不然晚點可能就沒有了,準備好豬肚、紅棗、枸杞、黨參兩條、薑、黃米酒和一些調味料,用鍋燒水將豬肚放進去焯掉水撈出洗淨,然後切成片、薑切片,最後將所有的食材都一起倒入鍋裏,黃米酒不夠可以加點水,最後出蒸氣改成小火燉一小時左右就可以了。

  豬肚很適合身體虛弱的患者食用和一些做過手術後的病人,豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和鈣以及磷和鐵等,有著補氣血虛損的功效,在孕婦期間多食用豬肚還能起到補胎的作用,若和火腿一起食用,那麼會更加著有意,在孕婦坐月子之間可以選擇的一種食材。

  新鮮的豬肚呈黃白色的,粘液很多,彈性好,沒有其他的腫塊和硬塊,在清洗豬肚的時候一定要多清洗幾遍,洗完要焯掉水才能去除一些腥味,豬肚也可以和蓮子燉或者金線蓮都有很高的營養,但是記得一定要燉爛才好吃。