主婦必學五款冬季早餐食譜 讓家人健康過冬(4)

　　四、砂鍋排骨粥

　　類別：青少年食譜 健脾開胃調理 營養不良調理 冬季養生調理 快餐/主食工藝：煮

　　1.豬排骨洗淨，剁段，過油炸透;

　　2.生菜洗淨，切絲;

　　3.蔥薑洗淨切末備用;

　　4.粳米洗淨，浸泡半小時，撈出，瀝幹水分;

　　5.粳米放入砂鍋內，加入約2000毫升冷水，旺火燒沸;

　　6.轉小火慢煮半小時;

　　7.豬排骨段入鍋，撒上青豆和生菜絲，繼續煮20分鍾;

　　8.再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻;

　　9.稍燜片刻，撒上蔥末、薑末，即可盛起食和用。