山楂的功效與作用 山楂不可不知的食療功效

編輯:東方女性2015-11-29 11:09養生保健
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  有些人可能覺得山楂太酸了,不愛吃。如果把山楂製作成山楂糕或者山楂水,加入些冰糖,酸酸甜甜的可以讓山楂的味道更加討喜一些。

  

  山楂的作用:

  1、防癌、抗癌

  近年研究發現,山楂中含有一種叫牡荊素的化合物,具有抗癌的作用。

  亞硝胺、黃曲黴素均可誘發消化道癌症的發生或加重,而實驗研究表明,山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成,還可抑製黃曲黴素的致癌作用。所以,消化道癌症的高危人群應經常食用山楂,對於已經患有癌症的患者,若出現消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用,這樣既可助消化,又可起到輔助抗癌的作用。

  2、強心、降血脂、降血壓

  臨床研究證實,山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯,有效防治動脈粥樣硬化;山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。此外,山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。因此,高血脂、高血壓及冠心病患者,每日可取生山楂15-30克,水煎代茶飲。

  3、治療痛經、月經不調

  中醫認為山楂具有活血化淤的作用,是血淤型痛經患者的食療佳品。血淤型痛經患者常表現為行經第1-2天或經前1-2天發生小腹疼痛,待經血排出流暢時,疼痛逐漸減輕或消失,且經血顏色暗,伴有血塊。患者可取完整帶核鮮山楂1000克,洗淨後加入適量水,文火熬煮至山楂爛熟,加入紅糖250克,再熬煮10分鍾,待其成為稀糊狀即可。

  經前3-5天開始服用,每日早晚各食山楂泥30毫升,直至經後3天停止服用,此為1個療程,連服3個療程即可見效。此法也適合月經不調、中醫辨證為血淤者。

  飯前開胃別吃山楂

  有不少的人喜歡飯前吃糖葫蘆、山楂等,覺得酸酸甜甜的山楂比較能開胃,其實這樣做是錯的,空腹時最好不要吃過多山楂。

  山楂味酸,可以消積食,通結氣的功效。但是,由於山楂味“酸”,空腹吃容易傷害脾胃。對於健康人,飯前胃部已經處於空的狀態,而進食山楂對胃部是一個刺激,久而久之,可能也會造成胃酸分泌較多,甚至引起胃部不必要的疼痛。患胃病的人,如胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎患者不適合空腹吃山楂。對於脾胃虛弱的人,一般建議少吃山楂,患有齲齒的人,特別是小孩子不宜多吃,易損壞牙齒。同時因為山楂易耗氣,體虛之人也要避免多吃。

  當然,對於身體強壯的體實之人,倒是可以飯後吃山楂助消化,尤其是油膩的肉類食物吃撐了,用山楂助消化的效果很好。

  山楂生薑助老人提高食欲

  不少老年人都有這樣的感受,同一道菜,兒女們吃得有滋有味,自己卻覺得毫無味道,這是怎麼回事呢?

  有關專家指出,老年人吃東西沒味,食欲下降,通常與兩方麵的因素有關。第一,隨著年齡增長,老人舌頭上的味蕾會逐漸退化,於是,舌頭感知食物的反應慢慢減弱。第二,老人消化功能的下降,會導致產生胃寒,引起食欲不振。有些時候,老人因服用了過多的祛火藥(如黃連等),也會導致沒有胃口。針對不同原因,專家介紹了幾種很實用的方法,幫助老人增加食欲。

  如果特別怕吃生冷或油膩的東西,可能是胃裏寒氣太重、熱量不足。這時,可選擇生薑作為菜品的調料,起到溫胃散寒、刺激味覺、增強食欲、減少油膩的作用。生薑可加在菜肴和餃子中,或做成薑湯喝。

  如果是由於消化係統功能下降,導致吸收不好、消化不良,則可選擇山楂、陳皮、神曲等一些健胃消食的藥物。新鮮山楂可以當零食吃,幹山楂泡水喝,或煮湯喝;陳皮曬幹後,可切成絲,當飲料喝;神曲既可用來衝水喝,也可用來熬湯。如果老人能在飯前半小時左右,喝一杯山楂汁或陳皮茶,效果會更好。

  此外,平時多按摩足三裏也是提高脾胃功能的方法之一。足三裏位於外膝蓋下麵3寸、脛骨外側約一橫指處。按摩時,可將拇指指端按放在足三裏處,盡力按壓,然後推撥筋肉,連做7次,兩側交替進行。用手掌搓擦腿部,自上而下各1遍,約1-3分鍾,同樣可以起到清熱和胃、促進消化吸收、增加食欲的作用。