主婦必學五款冬季早餐食譜 讓家人健康過冬(2)

　　二、杭式果羹

　　1. 先將鮮板栗用刀縱向斬一刀，放在沸水鍋內煮5分鍾

　　2. 離火，加入適量冷水，倒入大碗內;

　　3. 將板栗趁熱剝去皮殼，放入盤內，上屜用旺火蒸5分鍾左右，取出切成小丁;

　　4. 炒鍋洗淨，置旺火上，加入冷水1000克，倒入栗子肉丁和白糖，燒開時撇去浮沫;

　　5. 鍋內放入糖桂花，用藕粉和冷水50克調稀勾芡，便成果羹，盛入碗內即可。