夏季多吃菌類 寶寶營養健康又聰明

　　夏天是吃蘑菇的好時節，菌菇類營養豐富能幫助寶寶提高免疫力。那麼寶寶要怎麼吃才能更好地吸收菌菇類食物的營養呢?

　　一、金針菇

　　金針菇含有兒童生長發育所必需的賴氨酸、精氨酸，對促進兒童記憶、開發兒童智力有特殊作用，常被稱為“益智菇”；其所含的維生素D，有促進鈣、磷消化吸收的作用，並使之沉積於骨骼和牙齒，對促進兒童骨骼、牙齒的生長發育，預防佝僂病能起到積極作用，但脾胃虛寒的兒童不易吃。

　　二、黑木耳

　　黑木耳中鐵、鈣含量很高，常吃可以預防兒童缺鐵性貧血。為了讓孩子好消化，家長應將泡好的木耳洗淨切碎，搭配其他食物一起烹調。

　　三、香菇

　　香菇熱量低，蛋白質、維生素含量高，能提供兒童身體所需的多種維生素，對兒童生長發育很有好處。香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麥甾醇，麥甾醇可轉變為維生素D，能促進兒童體內鈣的吸收，經常食用香菇對於增強兒童免疫力，預防感冒病毒也有良好的效果。鑒於兒童消化係統比較嬌弱，做香菇時一定要洗淨、蒸透，煮爛。要想充分吸收香菇的營養，最好選擇幹香菇。