孕婦能不能吃麵粉 孕婦吃麵粉要注意什麼

　　麵粉是一種非常好的營養食品，可以做成麵包，蛋糕，包子等食品，那麼孕婦能不能吃麵粉，孕婦吃麵粉要注意些什麼?

　　孕婦吃麵粉有什麼好處

　　孕早期因出現妊娠反應，孕婦的食欲往往不佳，易出現偏食、嘔吐等症狀，可能會導致營養吸收不太好，這時可適當食用易消化的麵粉類食物以補充蛋白質和能量。這個階段的膳食要以重質量、高蛋白、富營養、少油膩、易消化吸收為其原則。

　　常見的麵粉類食物有麵包、麵條、麵酵粿、餅幹、中式糕點(饅頭、包子、花卷、餃子、煎餅等)等。

　　孕婦吃麵粉的好處在於補充蛋白質和能量。麵粉中所含營養物質主要是澱粉，澱粉可以為孕婦提供能量。而且麵粉類的食物易消化，而且熱量高，在臨產時多吃些麵粉做的麵食可補充能量。麵食還有健脾養胃的作用，對脾胃虛弱者有保健作用。吃麵食時，因為易消化，胃酸就分泌得少，胃不致疲勞。麵粉中還含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等，可以為給孕婦提供其他的營養素。

　　孕婦吃麵粉的食用禁忌

　　孕期的特殊性決定了孕婦需要在飲食上多加注意，麵粉是生活中常見的普通食物，孕婦在食用的時候也有需要注意的地方。孕婦除了不能多吃麵粉外，一些麵粉做的食物是孕婦不宜食用或多吃的，孕媽媽要注意啦。

　　1、麵粉類食物不宜多吃

　　懷孕期間準媽媽需要補充大量維生素和一些礦物質，而麵粉中主要成分是澱粉，這並不能夠滿足孕期營養需求。而且由於澱粉攝入量過多，會導致孕婦孕期體重過重，從而影響胎兒發育，所以麵類食物孕婦並不宜多吃。孕婦可以在進食麵粉類食物同時，多增加其他食物的種類來補充營養。

　　2、孕婦能吃堿水麵嗎

　　堿水麵是最常見的麵食之一，在麵粉加入堿，去除麵團中的酸味，使麵更為膨大、潔白、鬆軟。很多地方的麵食都加入堿來改善口感。但對於孕婦來說，堿水麵不宜多吃，但偶爾食用一到兩次，也不會對胎兒發育及健康造成影響。從理化角度講，堿能中和葉酸，所以少量的食用含堿的食物能夠使孕婦胃腸得到休整。

　　3、孕婦能吃炒麵粉嗎

　　孕婦可以吃炒麵粉，但應注意適量食用。因為炒麵粉需要煎炒而成，火氣較大，容易導致孕婦進食後出現上火現象，影響身體健康。

　　4、麩質過敏(麩質蛋白不耐受)

　　所謂麩質，即俗稱的麵筋蛋白或穀朊粉，主要存在於麥類穀物(如，小麥、大麥、黑麥、燕麥等)的種子裏。其中小麥中的含量最高。麵粉由小麥研磨而成，麩質過敏的人群是不能夠吃麵粉的。

　　麩質過敏症又稱乳糜瀉，消化麥麩需要激活小腸的免疫係統，引發小腸局部出現炎症。當麵粉類食物進入胃腸道時，導致腸道自體免疫反應，出現痙攣、胃酸、脹氣等症狀， 這種反應會引起小腸絨毛的破壞，從而導致營養的吸收不良。若長期不給予重視，則容易出現貧血、營養不良現象，體重也會在不健康的狀態下不斷下降。

　　對於麩質過敏的孕婦而言，這可能會導致你自然流產，所以不要進食市麵上常見的普通型麵粉及其加工製品的食物，隻能選購防麩質過敏的麵粉。

　　5、其他疾病過敏源

　　麵粉也是過敏性鼻炎的過敏源之一，如果是由於對麵粉過敏導致的過敏性鼻炎，那麼也不能吃麵粉。

　　孕婦怎樣吃麵粉才安全

　　1、存放時間長點更好吃

　　存放時間適當長些的麵粉要比新磨的麵粉品質好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說法;麵粉與大米搭配著吃最好。

　　2、混搭風最健康

　　包子、餃子、餛飩都是以麵粉為皮，輔以各種餡料製成的特色食品，是麵粉混搭其他食物的典範。包子外皮鬆軟有彈性，口味鮮美;餃子幾乎含有人體所需的各種營養;餛飩皮薄爽滑。三者因餡料、烹飪方法不同，營養成分差異很大，但總的來說，三種食物的總體營養成分搭配合理，都屬於“完美的金字塔食品”。