吃芥菜能解毒明目抗氧化

編輯：東方女性2012-04-11 13:49護膚技巧
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文章簡介：芥菜富含有多種營養物質，特別是其維生素C、維生素A以及胡蘿卜素的含量在各種蔬菜中尤為突出。因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜於老年人及習慣性秘者食用。

　　芥菜富含有多種營養物質，特別是其維生素C、維生素A以及胡蘿卜素的含量在各種蔬菜中尤為突出。因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜於老年人及習慣性秘者食用。

　　食法推薦：芥菜土豆骨筒湯

　　材料：芥菜300克，土豆150克，豬骨筒兩根，薑及適量調味品。

　　做法：豬骨筒洗淨後先用鹽醃3小時再過水待用；土豆去皮切片，芥菜洗淨切大片；先放薑、豬骨筒加水煲40分鍾，再放土豆片煲5分鍾，最後再放芥菜煮5分鍾，調味即可。

　　特點：此湯營養豐富，其中土豆富含鉀，芥菜甘香清熱，很適合夏季飲用。