美麗與飲食的關係(2)

　　重視有利於皮膚健康的元素

　　水

　　當皮膚水分不足時，就會變得幹燥、暗淡、過早的呈現衰老的現象。因此水是美容保健的最重要的夥伴！它為肌膚補充水分，從裏到外營養肌膚......

　　應采用的美容保健方法：每天早晨起床後喝一大杯水，睡前喝一大杯水。在一天當中，還要不斷地喝水（每天至少要喝1.5升的水）。

　　維生素

　　維生素C（獼猴桃、甜椒、檸檬、草莓、橘子汁或者柚子汁......）、維生素E（甜椒、茴香、杏、番茄......）、維生素原A或者β胡蘿卜素都能夠抵製自由基、限製它們的作用。在皮膚受到侵害的時候，這些維生素參與肌膚的再生。至於B族維生素（奶製品、肉類、魚類、穀物......），它們對於維持細胞平衡必不可少。

　　礦物質和微量元素

　　鋅（肉類、奶製品、雞蛋、全麥食品......）、硒（穀物、肉類、魚類、蛋類......）、鎂（大豆、杏仁、核桃、榛子、巧克力......）、銅（含澱粉的食物、菜幹、肝髒......）和錳（杏仁、黑麥、全麥、茶......）對於抵抗自由基同樣起作用。

　　纖維素

　　美麗的肌膚同樣需要攝入纖維（幹菜和綠色蔬菜富含纖維素、還有水果——例如醋栗、或者覆盆子），因為腸部輸送順暢能夠帶來光澤鮮亮的膚色。

　　基本脂肪酸

　　機體不能自己製造脂肪酸，因此需要從某些食物中攝取，例如高脂肪魚類（三文魚、鯡魚、鯖魚、沙丁魚......）、半脂肪魚類（金槍魚、鱒魚、庸鰈......）和植物油（向日葵、油菜、核桃和複合油）。（文/達能營養專家）