日常嗬護肌膚的5大竅門(2)

　　水果和蔬菜：抵抗皮膚衰老

　　當然是由於他們豐富的水分和維生素(維生素C，β-胡蘿卜素......)，以及抗氧化化合物(磷脂，紅色素......)。水果和蔬菜能讓皮膚煥發光彩，膚色紅潤，並且能夠俘獲侵蝕皮膚表層的自由基。因此，建議多食用胡蘿卜，它的β-胡蘿卜素含量是無可匹敵的。

　　其他水果和蔬菜中的胡蘿卜素含量也不低：可以用鮮亮的橙色作為判斷標準(杏，芒果，南瓜......)。熱帶水果可有效地補充維生素C(有助於形成膠原，保持皮膚彈性)：番石榴當數此類之冠(273mg/100g)，隨後是獼猴桃(80mg/100g)，草莓(60mg/100g)，最後是橙子，每100g“隻有”52mg。

　　蔬菜方麵，首要的是甜椒(紅綠皆可)，平均含量是146mg/100g(煮熟以後是100mg/100g)，當然還有西蘭花以及其他種類的花菜(抱子甘藍，紅葉卷心菜，花菜......)，它們同樣含有維生素C。最後，不要忘了我們可愛的西紅柿，因為它含有番茄紅素(一種紅色素，與β-胡蘿卜素同屬一族)以及其他珍貴的抗氧化物。

　　貝殼類和甲殼類：保持無暇肌膚

　　要充分利用每次去海邊的機會品嚐海鮮。海產品都富含硒和鋅，兩種重要的抗氧化物。如果鮮有去海邊的機會，一定要經常光顧魚店。上述兩種微量元素都可以抵製侵害皮膚的自由基。牡蠣是含鋅明珠(22mg/100g)。至於含硒元素的魚，有各種口味的：金槍魚(82mg/100g)，墨魚(65mg/100g)，黃蓋鰈(55mg/100g)，貽貝(56mg/100g)，以及鯖魚(39mg/100g)。

　　維生素A和B：令肌膚煥發光彩

　　肝髒，黃油，雞蛋，奶酪，全脂奶和未脫脂的奶製品都是維生素A的重要來源。它可以減緩衰老，保持皮膚彈性。此外，啤酒酵母，肝髒，腎髒，蛋，肉和黑豆還富有維生素B5、B6、B8。化妝品中經常含有維生素B5，是因為它有助於保養和修護皮膚和頭發。維生素B6和B8則有助於調整皮脂分泌，對於油性皮膚的治療非常有效。