改善肌膚調整肌膚狀態可以這樣吃

編輯：東方女性2015-10-01 07:17護膚技巧

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　　重要：高維生素B2、高蛋白質、高抗氧化物質、運動

　　肌膚的色澤、彈性反映了人的營養及荷爾蒙狀態與健康程度。肌膚的蛋白質就是膠原蛋白，想擁有美麗肌膚，含有必需胺基酸的優質蛋白質，以及形成膠原蛋白必備的維生素C缺一不可。而菸鹼酸(維生素B3)和維生素B2 則是調整肌膚狀態的必備營養素。這些營養素不足，肌膚會變得粗糙。

　　此外，紫外線和汽機車排放廢氣也會傷害肌膚，這時可以借由有抗氧化作用的維生素C、E 以及類胡蘿卜素來抵抗。想要保有水潤彈性的肌膚，就必須規律飲食與睡眠，並且適度運動，使女性荷爾蒙分泌順暢。減肥等極端的禁食或抽菸，都會造成女性荷爾蒙分泌不正常。

　　【適合的食材】

　　1.番茄

　　番茄除了有維生素C，茄紅素等類胡蘿卜素也非常豐富，其抗氧化作用可以保護肌膚免受菸害。

　　2.優格

　　豐富的優質蛋白質與維生素。在意熱量的人可以選擇低脂優格。

　　3.蛋

　　蛋和乳製品都是優質蛋白質的來源。蛋白含有蛋白質與維生素B2，蛋黃則有豐富的維生素E。

　　4.綠紫蘇

　　綠紫蘇可以補充乳製品和蛋所沒有的類胡蘿卜素與維生素C，是非常方便的食材，也有抗氧化作用。

　　【最佳食材】牛腿肉X起司

　　牛腿肉富含優質蛋白質與菸鹼酸。肉類一般而言脂肪較多，相對脂肪含量較少的腿肉是比較好的選擇。

　　牛腿肉圖/摘自奇光出版《最適食材，最好料理：吃對食物比吃藥更好!》

　　牛奶、起司、優格等乳製品都含有豐富的優質蛋白質與維生素B2，可以促進肌膚再生，營養效果非常好。

　　▇ 食譜/牛肉起司卷

　　材料 2 人份

　　牛腿肉片

　　4片

　　鹽、胡椒

　　少許

　　起司片

　　2片

　　綠紫蘇

　　2片

　　綜合味噌(例如混合紅味噌與白味噌)

　　1大匙

　　芝麻粉

　　2小匙

　　沙拉油

　　1小匙

　　高麗菜

　　40克

　　小黃瓜

　　20克

　　番茄

　　1/4 顆

　　巴西裏

　　適量

　　▍做法

　　1.牛肉攤平，撒點鹽和胡椒，薄薄塗上一層調好的綜合味噌。接著撒上滿滿的芝麻粉，放上起司片和綠紫蘇，卷起來。

　　2.平底鍋放入沙拉油加熱，放入牛肉卷，邊煎邊不斷轉動。

　　3.高麗菜切絲，小黃瓜切片，和番茄一起盛盤。牛肉卷對半斜切，放入盤中。

　　鰻魚青菜炒蛋

　　▇ 消除眼睛疲勞這樣吃

　　重要：高維生素、高DHA、高葉黃素、高玉米黃素

　　很多因素都容易造成眼睛疲勞，例如盯著螢幕看太久、在強光下工作、眨眼次數太少、眼鏡度數不夠、健康狀態不好等。想要改善，可以先試著避開長時間的凝視、多看綠色植物、增加眨眼次數、按摩眼周促進血流順暢等。維生素A 和DHA 對於消除眼睛疲勞很有效，大多存在於眼睛深處的視網膜中。確實攝取維生素A 可以預防眼角膜幹燥。視網膜含有葉黃素和玉米黃素等類胡蘿卜素，可以保護眼睛免於光害所造成的氧化反應。其他具有抗氧化作用的維生素以及花青素等類黃銅，對消除眼睛疲勞也都非常有用。

　　【適合的食材】

　　1.海鰻

　　海鰻的營養成分和鰻魚很像，但維生素A和DHA 含量隻有鰻魚的一半，熱量也隻有一半。

　　2.鮪魚

　　有豐富的維生素A 和DHA，特別是魚眼睛，DHA 含量更是豐富。

　　3.玉米

　　和蛋黃一樣，玉米的黃色含有很多葉黃素和玉米黃素，對眼睛健康很有幫助。

　　5.菠菜

　　菠菜的色素中多含有葉黃素和玉米黃素，眼睛疲勞時可以多多攝取。

　　【最佳食材】鰻魚X蛋

　　鰻魚有很豐富的維生素A、DHA 等維生素和礦物質。經動物實驗證明，攝取DHA會提高眼睛對光的反應。