這些發胖陷阱不得不提防(3)

　　三、脂肪和砂糖一起吃，不胖也難

　　除了脂肪之外，甜食也是肥胖的禍首之一。但是根據美國密西根大學的研究結果發現，美國肥胖者的糖類攝取量與瘦的人比起來，並沒有很大的差異。所以，糖類是否會引起肥胖，就產生了爭議。於是，就再進一步觀察美國人的飲食習慣。結果發現美國人嗜吃的甜食，都是像蛋糕、冰淇淋、巧克力或餅幹之類，同時含有砂糖與脂肪的甜點，由此才終於看出肥胖問題的症結所在。

　　脂肪已經證實會引起肥胖，於是密西根大學初步假設，如果脂肪與糖類一起食用，更會加快脂肪的累積。結果發現脂肪與糖一起食用，與脂肪和糖分開食用，在脂肪的堆積量上，的確有了明顯的差別。也就是說，吃高脂肪食物4~5小時之內，當血中脂肪指數達到高峰時，若再攝取砂糖刺激胰島素分泌的話，其結果就是血液中的脂肪快速累積，導致肥胖的產生。

　　經由密西根大學的研究得到一個結論，就是光吃糖並不會發胖，但如果與脂肪一起吃，結果就完全不同了。當你大口吃漢堡或炸雞的同時，是不是汽水、可樂、甚至奶昔不離手呢？這種脂肪與糖分一起吃的情形，你一定也不陌生。而且，就甜點來說，選擇的種類愈來愈多，每一樣又都做得精致可口，讓你看了就垂涎三尺，忍不住想多吃一口。但不幸的是，其中大多含有大量的奶油及糖分，正是引起肥胖的厲害殺手。

　　現代人的飲食中，脂肪與糖分一起攝取的機會實在太多了。各位愛美的美人兒，為了身材的窈窕，務必要把這項研究結果銘記在心，輕忽不得。