防癌要少吃甜 巧吃黑糖蜂蜜更健康
糖類百百種，顏色越淡表示精緻程度越高，礦物質等營養素含量越低。
營養師則指出，癌症往往是各種不良生活習慣所致，糖分雖然不是唯一原因，但是攝取過量糖分，容易導致肥胖、內髒脂肪增加、胰島素敏感度下降等，誘發其他慢性病的風險也隨之提升。
無論是防癌或是一般人，其實，糖不是完全不能吃，但是仍然要控製糖分攝取，並且選擇相對健康的糖類，才能吃出健康。關於攝取量，世界衛生組織(WHO)建議，每人每天從天然蔬果之外所攝取的精緻糖，不應超過25公克，相當於5顆方糖。種類方麵，建議選擇精緻程度較低的糖類，以攝取更多營養。
冰糖、方糖傻傻分不清?顏色越白營養越少
許多民眾都有這樣的疑問：冰糖、砂糖、方糖有什麼不同?紅糖和黑糖一樣嗎?營養師表示，這些糖類都是由蔗糖精煉而來，主要差異在於純度不同;顏色越淺，精緻程度越高，礦物質含量也就越低。其中，冰糖和砂糖的純度幾乎相同，含糖量都很高，隻是前者的結晶顆粒比較大。
建議民眾，選擇精緻程度較低的黑糖，能夠攝取到較多營養成分。
至於方糖，隻是將砂糖做成方型，和砂糖一樣都屬於白糖，主要提供身體熱量，並轉化成脂肪儲存於體內，其他營養素的含量都相當低。而紅糖和黑糖是較粗製的糖，相較於白糖保留較多的維生素與礦物質。
果糖更傷身 高血脂風險大
另一方麵，從玉米澱粉加工而來的高果糖玉米糖漿，由於甜度高、成本低，經常添加於飲料當中，不但跟白糖一樣隻能提供熱量，對身體的危害甚至更大。營養師指出，高果糖玉米糖漿容易升高血中的三酸甘油脂，造成高血脂、心血管疾病、胰島素阻抗(insulin resistance)等問題。
此外，果糖經由肝髒代謝，容易增加身體負擔。還有研究顯示，果糖不但無法提供飽足感，還會越吃越上癮，民眾有可能因此越吃越多，口味改變而不自覺。
維生素礦物質豐富 黑糖有助穩定神經
那麼，改吃精緻程度較低的紅糖或黑糖，是不是比較健康?營養師表示，黑糖含有的維生素、礦物質相當多元，不但含有方糖、冰糖都沒有的維生素B3、B6，每100公克的黑糖更含有6.5毫克的維生素C，比起冰糖的1.1毫克多出許多。
蜂蜜含有豐富營養，還有助於潤腸通便，可用來代替白糖的使用。
另外，黑糖也含有豐富的鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質，每100公克的黑糖就含有464毫克的鈣，方糖和冰糖都隻有2毫克;鈣質有助於穩定神經、幫助入睡。此外，方糖和冰糖幾乎不含鐵質，黑糖則是每100公克就含有49.2毫克的鐵，能幫助補血、安定情緒。
蜂蜜楓糖熱量較低 營養更勝白糖
想要吃健康的糖，也可以考慮天然的蜂蜜或楓糖。營養師表示，每100公克蜂蜜(冬蜜)提供308大卡的熱量，每100公克楓糖提供258大卡熱量，比起每100公克就含有385大卡熱量的方糖還要低。
另外，蜂蜜含有多種胺基酸與微量元素，中醫更認為蜂蜜有潤腸通便、清熱解毒、調養虛弱體質的功用;而楓糖含有維生素C、維生素E、菸鹼酸以及抗氧化成分，比方糖有更多營養價值。
黑糖蜂蜜多食無益 控製用量才健康
需要提醒的是，即使黑糖、蜂蜜、楓糖能提供比白糖更多的營養，民眾還是必須將每日攝取量控製在25公克或25 c.c.，如果超量食用，仍然會吃進過多糖分，就跟白糖一樣不利於身體健康。建議民眾，盡量減少精緻糖的用量，並且選擇營養較豐富的糖類，以減少身體負擔，遠離慢性病!
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