女性貧血恐導致憂鬱自律神經失調
若一般健康檢查結果為「輕度貧血」時，即表示身體已經開始消耗血清鐵質。等到血清鐵質消耗完畢，則輪到組織鐵質，這時會診斷出「缺鐵性貧血」。等驗出「缺鐵性貧血」才開始想辦法補救已經太晚。
健檢的數據，無法呈現「潛在缺鐵性貧血」，因此，即使健檢數字在標準值內，仍可能覺得身體不適。由於這時的不適程度，多半屬於「忍一忍就沒事」，因此很少人會想到要認真治療。若是放任身體持續缺鐵，那麼貧血會越來越嚴重，最後甚至導致自律神經失調、憂鬱症等。不要以為健檢沒有問題就可以安心，若有身體不適情形，請在還沒有演變成為疾病之前，好好照顧身體，盡力打造不容易罹患疾病的體內環境。
鐵質不足檢查表
□ 久坐站起時常常頭暈目眩，容易耳鳴。
□ 情緒不穩。
□ 早上容易賴床。
□ 食慾不佳。
□ 皮膚容易出現濕疹。
□ 常常想吐。
□ 動一動身體就覺得喘、心悸。
□ 一年四季都會打噴嚏、流鼻水。
□ 休息以後仍覺得「疲倦、發懶」。
□ 臉色暗沉、上妝感覺不服貼。
□ 容易感冒。
□ 身體總在不知不覺間多出幾道瘀青。
□ 牙齦會出血。
□ 覺得腦袋很沉重、常頭痛。
□ 洗發很容易掉發。
□ 有水腫問題。
□ 經常腰痠背痛。
□ 容易便秘或腹瀉。
□ 有時會感到胸口悶痛。
□ 眼皮粘膜泛白。
□ 容易嘴破。
□ 不容易集中精神。
□ 個性變得神經質，容易因為一點小事就心浮氣躁。
□ 覺得沒有精神。
□ 記憶力變差。
□ 生理期經血變多。
□ 生理期曾在一個月內報到兩三次。
□ 生理痛很嚴重。
□ 患有子宮內膜異位症或子宮肌瘤。
案例一：一位某醫院的女員工，在進行例行的身體健康檢查時，發現有輕微貧血現象，再進一步檢查，發現該位女員工赫然罹患了血癌。
案例二：一位女病人在例行的健康檢查中，血紅素的數值是10g/dl，3年後再進行例行的健康檢查，血紅素掉到6～7 g/dl，貧血的情況明顯惡化，醫療人員再幫這位女病人進行精確的血液檢查，居然發現這名女病人得到了多發性骨髓瘤，是一種血癌。
貧血者多不自覺 多因體檢才發現
血液中的血紅素數值是動態性的，隨著性別、年齡、種族、居住的高度等都有關聯。以世界衛生組織的建議，成年男性與非懷孕的成年女性的血紅素，一般分別在13g/dl及12g/dl以上。
貧血所表現出來的症狀，有容易疲倦、失眠、掉發、注意力不集中、心悸、易喘，嚴重一點會出現舌頭疼痛、舌炎的情況。這些症狀可能嚴重影響日常生活作息，比如說，過去可以一下子爬三層樓，現在爬一、兩層樓，就需要休息;或走路走快一點，會頭暈或氣喘。可是，多數人很難自覺到身體些微的變化，更何況有的輕微貧血者，平常沒有明顯症狀。
因貧血而求診者，大多是在健康檢查報告出爐後，發現有貧血問題，需要進一步追蹤檢查;主動因為貧血症狀而求診者，常因為日常生活中的活動，如快走、爬樓梯，讓貧血症狀表現得更為明顯，才不得不求助於醫療人員。
缺鐵是貧血主因
貧血是否是一種疾病或症狀，要視情況而定。倘若是骨髓問題造成的貧血，就可稱得上疾病;如果是感染、發炎引發的，應該就是其他疾病引起的症狀之一而已。最重要的是，找出貧血的原因，才能改善貧血。
貧血可粗分為三類：
1骨髓製造的功能異常，例如再生不良性貧血、惡性腫瘤侵犯骨髓，例如白血病。
2紅血球之成熟有障礙，例如維他命B12缺乏之惡性貧血、缺鐵性貧血。
3血液流失或破壞，例如受傷之出血、缺鐵性貧血或是因為各種原因導致之紅血球破壞。
貧血者以缺鐵性貧血居多，因為身體內的鐵質儲存量耗竭，而造成貧血的結果。缺鐵性貧血者通常其紅血球數量減少，變小，血小板數量增多。由於鐵是紅血球之重要元素，因此缺鐵終會導致貧血，鐵缺乏之後會影響紅血球的成熟，另外，出血的病人因血液流失也會流失鐵。
一般而言，缺鐵性貧血的原因有三項：
1血液的流失。如生育年齡的女性的月經流失、腸胃道出血疾病、消化道或泌尿道腫瘤出血。
2對鐵的需求量大增。如懷孕婦女、正在成長發育階段的小孩。
3消化道吸收的問題。大部分是因為腸胃道的問題，如十二指腸、胃切除，萎縮性胃炎等。
研究發現，0.2%男性有缺鐵的情況，19～50歲女性有15.4%，51～64歲女性有7.5%，65歲以上男性有4.9%，65歲以上女性有3.7%;有貧血的比率，則是男性有6.6%，19～50歲女性有25.2%，51～64歲女性有16%，65歲以上男性有19.5%，65歲以上女性有18.8%。
從數據上分析，女性是缺鐵、貧血的主要危險群，其中以停經前的婦女最明顯，老年男性與老年女性貧血、缺鐵的情況都不低。
缺鐵性貧血族群一 13～50歲女性
專家指出13～50歲女性是缺鐵的高危險族群，缺鐵的盛行率為13.3～15%(美國是9～11%)，缺鐵性貧血的盛行率是4.5～7.6%(美國2～5%、荷蘭4%)，鐵儲存耗盡盛行率(指體內的鐵蛋白非常低，在此定義為血清鐵蛋白濃度低於12μg/l)是12～25%(荷蘭45%)。造成該年齡層女性缺鐵的原因是沒有攝取足量的鐵質。此研究指出國內13～24歲女性，每日攝取的鐵質不到衛生單位訂定的建議量(約15mg)的75%，25～50歲女性隻達建議量的75～84%。
在一般血液科醫師診治的貧血病患中，仍以女性為大宗。生育年齡的女性可能因為子宮肌瘤等原因，來潮月經量多，有的人每次月經來潮要拖上10天，甚至經期間血紅素一下子掉到3、4公克，量大到無法安心工作，這樣的病人，通常持續一年定期補充鐵劑，都可以改善貧血的問題。
40多歲到50歲，即將到達更年期、或是更年期女性，也常貧血。這些女性大多因為長久以來體內的含鐵量下降，處於缺鐵、輕微貧血狀態，日積月累，到了近更年期或更年期，貧血的情況已經很嚴重了。
缺鐵性貧血族群二 65歲以上老人
不少人以為，男性一生少有缺鐵、缺鈣的問題，缺鐵、缺鈣是女性一生的羈絆，65歲以上男性缺鐵的危機，不比女性還低。
要注意的是，65歲以上老人的貧血率比缺鐵率還高，推估可能和老人容易受到疾病感染，以及缺乏維生素B6有關。人體缺乏維生素B6，會引發缺鐵性貧血之外的貧血;含有維生素B6的食物有雞肉、魚肉、內髒、豬肉、蛋、糙米、黃豆、燕麥、全麥、花生、核桃等。
另外，雖說女性65歲以前缺鐵情況都比男性嚴重，但男性在13～18歲因為青春期快速發育，這時期的男性，缺鐵的嚴重情況僅次於65歲以後的男性。
注意孩子的鐵攝取量
其他族群的鐵攝取量，也不可輕忽。從一出生到青春期階段，近20年的時間，人體持續成長，鐵質的攝取很重要。依據美國官方政府所公布的膳食營養素參考攝取量，1～13歲兒童每日所攝取的鐵含量應和嬰幼兒相同(約10mg)，14～18歲少年和成人一樣(約15mg)。在小孩成長過程中，很容易出現缺鐵的情況，卻常被家長所輕忽，其實，鐵攝取不足，會影響到小孩的身高、智力、腦部發育的。
此外，減肥者有可能會因為營養攝取不良，而出現缺鐵或貧血的情況;素食者也不可輕忽食物中對於鐵的攝取。
找出貧血原因 對症下藥
國內藥房林立，買藥很方便，憂心的是，不少民眾自覺貧血，就自行到藥房買鐵劑服用。事實上，貧血的原因很多，有人因為缺鐵而貧血;也有人貧血，但是血中的鐵反而是過多，如地中海貧血;有人體內的含鐵量夠、但仍有貧血現象，如身體某一部位正在發炎的病人。
貧血不可一概而論，各有不同的情況：
1首要排除消化道腫瘤的可能性
如果血紅素的數值太低，不見得是非常嚴重的疾病，若是缺鐵性貧血，補充鐵劑就可以矯正貧血。反而是血紅素的數值不是很低，略低於標準銀發族，或當事人不是正值生育年齡的女性，例如50多歲以上的停經婦女，反而要花比較多的心思，找出貧血或血紅素值減低的原因。
臨床上，碰到非生育年齡的女性因為貧血求診，醫師要先排除腸胃道腫瘤的可能，接下來才考慮是否有營養不良、非惡性疾病所引起的出血問題，例如胃出血，最後，也必須考慮骨髓的疾病。
通常人體內的腫瘤或多或少都會有不正常流血現象，不管是胃癌、大腸癌，流到消化道的血量並不多，人體經由下消化道排出這些不正常的血量時，肉眼未必看得出來。這時，如果醫師懷疑有腸胃道腫瘤的可能性，會請病人配合進行糞便的潛血反應檢查，必要時安排大腸鏡等進一步檢查。如果有腫瘤，必須先處理腫瘤問題，同時補充鐵劑，改善貧血。
2如果是女性月經來潮量過多，就需要補充鐵劑。
不少人認為藥補不如食補，鐵劑是藥，不如從食物中補充鐵，事實不然。醫師不鼓勵病人從食物上來補鐵，因為病人吃多了含鐵量高的食物，如肉類，有可能會形成肥胖。有的病人不喜歡服用鐵劑，是因為吃鐵劑後會出現噁心、便秘、胃腸不適、腹瀉等症狀，建議可進行靜脈注射來補鐵。
3和老化有關的貧血，可以考慮給予紅血球生成素。
隨著年紀的增長，人體內的造血功能會自然衰退，有些老人會出現明顯貧血，可以考慮給予紅血球生成素(Erythropoietin，簡稱EPO)可以刺激骨髓製造紅血球;另外長期洗腎病人的腎功能變差，體內的紅血素數量驟減，形成貧血，也需要予以紅血球生成素。
4如果貧血經由各種積極治療之後，效果不好，就要輸血。
身體有病，當然是治療疾病本身，如果是骨髓的問題，就從骨髓治療著手，但在疾病治療的同時，還是要改善貧血症狀。在臨床上，部分骨髓化生不良的病人，有可能各種治療效果都不好，就隻好靠輸血過日子，有人需要每星期輸一次血，甚至更頻繁。
如何診斷貧血?
1抽血。
最科學的方法，還是需要抽血檢查才能確定。
貧血的定義：血液中的血紅素數值是動態性的，隨著性別、年齡、種族、居住的高度等都有關聯。以世界衛生組織的建議，成年男性與非懷孕的成年女性之血紅素一般分別在13g/dl及12g/dl以上。
2看臉色。
臉色是否蒼白，可以察覺到是否有貧血問題。
3看眼睛。
貧血的人，翻開眼下結膜，會發現比一般人白，缺乏血色。這是醫師在門診的固定檢查動作之一。
4量血壓。
在急性大出血時，血壓會一下子降低，心跳速率也會加快。至於生育年齡女性月經來潮時，因為流血的速度比較緩慢，就不會有血壓驟降、心跳加快的情況。然而，不管是門診或急診，量血壓、心跳是基本動作。
5摸脖子。
主要是摸脖子的淋巴結是否腫大，以確認是否是腫瘤引起的貧血。
6看舌頭。
嚴重貧血者，舌頭容易發炎，有的嚴重貧血病患，舌頭表麵光滑，根本看不到像健康人一樣在舌頭表麵有顆粒狀的味蕾。
7聽心音。
因為貧血，所以從心髒輸出的血液供應量增加，心髒要費力擠出血液，難免會發出些微的聲響，臨床上，也有人因為心髒出現感染(心內膜炎)，而發生貧血現象。
8聽呼吸聲。
肺炎也會導致貧血，病患呼吸聲會呈現不正常狀態。
9摸腹部。
用手摸摸腹部是否有肝脾腫大現象，因為有的血液疾病會合併有肝脾腫大問題。
Q：隻有女生才會貧血，男生不會?
A：男性當然也可能會出現貧血的現象，通常醫療人員發現男性有貧血現象，大多會進一步追查身體器官是否有出血的情況。超過65歲以上，不論男性或女性，貧血的比率差不多，但以男性略高。
Q：貧血都是因為缺鐵的關係?
A：不一定，有可能是因為骨髓病變、溶血問題，身體發炎或是先天性海洋性貧血造成的。
Q：因為貧血才會感覺易疲倦?
A：貧血會讓人感覺到容易疲倦，體力一定會變差。勞力工作者因為貧血的情況不是非常嚴重或是緩慢，通常不會明顯感覺到，但是如果貧血症狀改善後，頓時感覺精神好一點。不過，要提醒的是，身體感覺疲勞不見得和貧血有關。
Q：吃飯配茶、咖啡，容易貧血?
A：理論上，茶、咖啡中的單寧酸會影響到人體對鐵的吸收，但是否會嚴重到出現貧血，需要科學數據才能定論。因為人體對於鐵的吸收利用有限，平日大家吃進肚子裏的鐵，10毫克的鐵被吸收利用的隻有1毫克，剩下的全經由下消化道排出。因此，茶及咖啡對缺鐵性貧血的影響層麵多廣，有待科學調查。
Q：高鐵、高鈣的奶粉，其實補充營養的效果不大?牛奶、起司應該和高鐵食物分開攝取?
A：因為人體對於營養素的吸收攝取是有限的，雖說理論上高鐵、高鈣兩者放一起，會交互影響，但對於剛出生到1歲、正值人類成長速度最快階段的嬰幼兒而言，對於鈣和鐵的需求量都很大，因此標榜高鈣、高鐵的奶粉，對於嬰幼兒成長，都有一定的效用。但是這理論上的交互作用，究竟對這些礦物質在體內的吸收影響多少?則需要更多科學證據證明。
至於成人或病人，醫師通常會建議，鐵劑和胃藥不要一起服用，鐵劑最好飯前吃，但如果飯前吃鐵劑，身體會有不適感，飯後再服用鐵劑，也不一定會無效。畢竟，大部份的情況下，服用的鐵質，遠比吸收進人體的多。
Q：葡萄幹、蘋果其實不是高鐵食物?
A：葡萄幹、蘋果不是含鐵量特別高的食物，含有高鐵食物是紅肉、豬血糕等。雖然說，缺鐵就需要補鐵，但如果發生缺鐵問題，最好還是經由醫師的指示下，補充鐵劑，光吃所謂的高鐵食物，不見得可以有效改善缺鐵的問題。
Q：牛奶加上蜂蜜可以補血?
A：沒有科學根據，隻是坊間流傳秘方罷了。
Q：吃血可以補血?
A：吃血確實可以補血，因血的含鐵量高，不過，醫療人員還是不建議病人以食補的方式補鐵，更何況因為嚴重缺鐵而出現貧血的病人，需要服用鐵劑一段時間。如果病人對口服鐵劑的耐受力差，或是效果不彰，必須仰賴靜脈注射補充鐵劑才能解決問題，貧血問題才有可能獲得改善，不是短時間吃大量的豬血糕就可以解決的問題。
誰容易得缺鐵性貧血?
缺鐵性貧血是最常見的貧血類型，也是女性普遍的問題。據衛生署國民營養狀況調查，台灣13∼34歲女性普遍缺鐵，美國的統計則指出，15%經期的婦女、30%的孕婦有缺鐵性貧血。
女性容易得缺鐵性貧血，主要是體內儲存的鐵質，會因為每次經期耗損，尤其是有子宮內膜異位或肌瘤問題的女性，月經出血量常比其他女性多，更容易貧血。此外，腸胃道潰瘍出血、痔瘡流血，甚至癌症，都是缺鐵性貧血的可能病因。
缺鐵性貧血另一類原因是攝取量不足或身體需求量加大。孕婦、3歲以下嬰幼兒、素食或為瘦身節食的人，還有老人家，是缺鐵性貧血的高危險群。
孕婦因為胎兒需要從母體獲得鐵質幫助成長，所以需要更多鐵。3個月∼3歲嬰幼兒容易因牛奶的鐵質不夠，又沒有適時添加副食品而貧血。高雄醫學大學在台灣南部調查發現，有30%的嬰幼兒缺鐵。茹素或節食的人鐵質來源常會不夠。台大醫院營養師郭月霞則觀察到老年人牙齒不好，吃得少再加上嚼不動肉類，容易有缺鐵性貧血。
缺鐵性貧血的症狀
缺鐵性貧血雖不會致命，卻影響生活和小孩的學習品質。
因為鐵是人體製造紅血球中血紅素的必要礦物質，假使沒有足夠的鐵，血紅素合成不足，紅血球攜帶氧氣運行到各組織的量不夠，造成組織和器官缺氧，人就容易疲倦、頭暈、臉色蒼白、心跳加快、血壓降低、也會影響記憶力和學習能力。美國小兒科醫學會針對5千多名學生的研究發現，缺鐵的學齡兒童和青少女，數學成績比較差。
不過，多數缺鐵性貧血患者和劉書琴一樣，是從體檢驗血才解開長期體力不繼的謎底。
台北馬偕醫院血液腫瘤科主治醫師張義芳解釋，缺鐵性貧血多半是因長期慢性失血或鐵質攝取不足，日積月累的結果，人體有代償機製，缺鐵時會自動增加食物中鐵的吸收，除非體內鐵質儲存量已經過低，否則可能沒有明顯感覺。
其次，缺鐵性貧血症狀和許多疾病類似，所以病人常會因為某一症狀找不同科就醫。例如常覺得心悸而掛號看心髒科;頭暈目眩找耳鼻喉科或家庭醫學科想辦法。或者像35歲的陳美玲因胸悶、心跳得很快，到住家附近診所做了心電圖、照了胸部X光都看不出異常，轉到醫院掛心髒科驗血，才發現是缺鐵性貧血，進一步到血液腫瘤科治療。
簡單的貧血自我檢查
血液科醫師建議，如果常覺得體力差、頭暈、心悸、臉色蒼白，不妨先自我檢查：站在鏡子前翻開眼睛下眼瞼，觀察下眼瞼顏色;或者翻開下唇，查看齒齦和下唇黏膜色澤。
如果蒼白缺乏血色，最好至血液腫瘤科檢查。醫師除問診外，也會抽血檢查血紅素、紅血球大小(缺鐵性貧血患者的紅血球比較小)、血中鐵含量多寡，診斷是哪一種貧血。
先切斷病因
治療缺鐵性貧血，首要之務是找出原因，究竟是失血太多、鐵質攝取不足甚至其他嚴重疾病造成的結果。例如經血過多導致貧血，若隻有補充鐵而沒有阻斷造成月經過多的原因，「就像銀行，保本還是最重要的，存得少，提得多，還是會透支，」張義芳醫師比喻。
劉書琴貧血的原因，是子宮內膜異位使得經血量太多，經過治療，並且補充鐵劑將血色素調到正常範圍，「氣色紅潤，重獲精力後，我才知道以前體力有多差。」
如何補鐵?
張義芳醫師進一步解釋，治療缺鐵性貧血，醫師會先補充鐵劑，並建議病人多吃高鐵食物，定期驗血，等到體內缺乏的鐵補起來，再以食物做為鐵的主要來源。
1.口服鐵劑：一般是連續吃4∼6個月鐵劑，如果抽血結果正常，通常會繼續服用2個月，好讓鐵的儲存量足夠。同時服用維生素C可以幫助鐵的吸收。胃不舒服、便秘或腹瀉是口服鐵劑最常見的副作用，可以將鐵劑從飯前改為飯後服用，或者請醫師調整劑量。
2.注射鐵劑：如果口服鐵劑副作用太大，或是腸胃吸收效果不好(例如胃切除病人)，可以肌肉或靜脈注射鐵劑，但容易有過敏或靜脈炎等副作用。
有人會擔心鐵質補充會不會過量?其實，人體會依身體缺少鐵質多寡而自動調節吸收量，儘量維持均衡狀態，至於鐵劑該吃多少，醫師會從病人體重、血色素值、鐵的儲存量計算出治療劑量。
動物性食物的鐵吸收和利用比植物性多3倍
要攝取足夠的鐵質，可不是吃高鐵食物就對了，從食物補鐵，首重鐵的品質。
台大農化係教授蕭寧馨指出，動物性食物所含的鐵，稱為紅血素鐵，含較多運鐵蛋白(lactoferrin)，比起植物性食物所含的非紅血素鐵，在人體的吸收、利用率多3倍。因此，補鐵前先看鐵的來源是動物性或植物性食物。
注意鐵的來源之外，還要考慮食物的體積和重量。衛生署出版的《台灣地區食品營養成分資料庫》列出常見食物每100公克含鐵量，排行冠軍的是紫菜含90.4毫克的鐵，同樣重量的鵝肉則含14毫克。但是紫菜所含的鐵吸收率不及鵝肉，並且乾紫菜要吃很大量才會吃到100公克，台大醫院營養師郭月霞解釋。
綜合醫師和營養師看法，下麵的建議，可以有效攝取鐵質：
多吃紅肉、瘦肉：肝髒、豬、牛肉、文蛤、豬或鴨血都是鐵的好來源，而且含有豐富蛋白質，可幫助鐵吸收。通常顏色愈紅，含紅血素鐵愈高。
多吃高鐵蔬菜和豆類：穀類早餐食品、花生、紅豆、豌豆等豆類，以及紅莧菜，蕃薯葉等深色蔬菜，不但含鐵量高，還含有幫助製造紅血球的葉酸，這些食物可以和瘦肉一起烹煮，增加鐵質吸收。
維生素C可以促進鐵質吸收：維生素C能促進身體對植物性食物裡的鐵吸收。因此，吃素的人可以多吃含鐵和維生素C的食物。像是瓜子、黑芝麻、堅果、髮菜、草莓等，或者進餐時配一杯柳橙汁，將可加倍人體對鐵的吸收。
嬰幼兒添加副食品：記得為6個月以後嬰幼兒補充富含鐵質的副食品。
餐後飲料別選茶或咖啡：茶或咖啡內的丹寧酸會和鐵結合，減少鐵質吸收。最好避免進餐時和餐後喝茶或咖啡。
小心鈣的影響：牛奶或起司裡的鈣和磷酸鹽，會妨礙鐵的吸收。如果想多攝取鈣和鐵，最好錯開來。例如早餐或點心時間喝牛奶補充鈣質，午晚餐以攝取高鐵食物為主。
同樣原理，高鐵高鈣奶粉對補鐵的功效其實不大，因為鈣會影響鐵的吸收，並且這種奶粉所添加的鐵化合物也比較難吸收。
牛奶加蜂蜜補血?
葡萄乾、蘋果含高鐵?常聽到一般人，甚至醫師會隨口建議缺鐵性貧血患者多吃葡萄乾、蘋果補鐵，其實這兩種食物含鐵量都在0.5毫克以下，上不了優良鐵質排行榜。
牛奶加蜂蜜補血?網路上常有各種食補偏方，近日廣為流傳的貧血治療偏方是「用150㏄牛奶加酌量蜂蜜，連許服用20日，可以提高紅血球數目，有效改善頭暈、疲勞等貧血症狀......」。
這篇文章指出牛奶含各種維生素、鈣質，蜂蜜可以補牛奶所含維生素B群，兩者結合就可提高紅血球及血紅蛋白的說法，郭月霞營養師認為，隻要均衡飲食就可攝取到這些營養素，並不一定要牛奶加蜂蜜才有效。況且牛奶和蜂蜜並不是含鐵量高的食物，牛奶中的鈣還會影響鐵的吸收，「這個說法有點牽強。」
每天該攝取多少鐵?
鐵質每日建議攝取量：成年男性為10毫克，女性為15毫克的基礎鐵劑，一般口服吸收率為15∼20%，故每日之基礎鐵劑以65毫克為宜。
哪些食物含鐵量多
食物(每100公克)含鐵量(毫克)
動物性(紅血素鐵)*
蚵乾20.1
膽肝19.9
熟鵝腿肉14
豬血糕13.2
文蛤12.9
豬肝11
牡蠣(蚵仔)6.6
章魚6.1
雞蛋黃5
牛後腿肉，牛腱3.0
豬肝璉2.9
植物性(非紅血素鐵)
紫菜90.4
黑糖49.2
花生29.5
黑芝麻24.5
穀類早餐食品12.4
蓮子12.3
南瓜子12.2
紅莧菜12
紅豆9.8
甜豌豆8.5
黃豆7.4
黑甜菜6.7
菱角5.9
注：動物性食物所含的紅血素鐵，吸收和利用比植物性食物所含的非紅血素鐵好。
粵公網安備 44140302000013號