這樣吃麵條好吃又營養

　　麵條是一種好吃的食物，在北方麵條常被做成主食，世界各地麵條種類很多，那麼要怎麼吃麵條才會更健康呢？下麵小編就給大家介紹下有關麵條的一些小常識吧

　　研究證明，麵條已經有四千年的食用曆史了，它製作簡單，食用方便，美味可口，營養豐富，深受人們的喜愛。它的花樣繁多，品種多樣。如蘭州的拉麵，港台地區擔擔麵，北京的雜醬麵，山西的刀削麵，武漢的熱幹麵等等，甚至國外還有意大利麵等各式具有特色的麵。

　　吃麵條要怎麼吃才更加健康呢？

　　①麵條適合溫乎乎地吃

　　麵的吃法豐富多樣，不應為了貪圖涼爽吃過涼的麵。太涼也不利於消化吸收，另外，太熱的麵對食道會有損傷，吃碗溫乎乎的麵最合適。

　　②麵條中午吃更營養

　　麵條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，能產生較強的飽腹感。此外，麵條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經係統需要一種碳水化合物占50%的食品，麵條就是人的大腦所需要的食品。

　　硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用，所以中午吃一碗營養搭配合理的麵條是不錯的選擇。而早上應該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃麵則不利於消化吸收。

　　③吃麵條不會讓人發胖

　　每150克煮熟麵條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克碳水化合物，熱量是180千卡，相對於一些高熱量高脂肪食品來說，它不是脂肪性食物。麵條特別能給人飽腹感。所以，每天攝入適當量麵條並不會有發胖的風險。

　　④越筋道的麵越營養

　　由於小麥粉不一樣，製作出來的麵條口感是不一樣的。一般來說，吃起來比較筋道的麵含有蛋白質會更多，更能補充人體所需的營養。當然，製作工藝也會導致麵條口感差異。比如，北方的麵為了使麵更筋道，會加一些鹽來“醒麵”，這樣並不會破壞麵的營養。

　　吃麵條需要注意的幾個方麵：

　　1、如今很多掛麵在製作的過程中會加入大量的鹽，以便讓麵條變得更筋道，所以用這樣的掛麵做湯時，要想喝湯一定要少放鹽。

　　2、腸胃不好者請不要過於頻繁吃麵條，因為麵食比起飯食是稍微難以消化的。因為麵食製造的時候會放入堿，能減低胃酸的消化能力。如果消化能力不強的人士，要注意吃的分量，以免消化不良。

　　3、吃麵條是有一定講究的。老年人不適宜吃較粗較硬的麵條，以防消化不良。麵條品種多，選擇哪種麵條食用，要根據個人體質而定呦，不能盲目想吃哪種麵條，就吃哪種麵條。

　　4、食用麵條不要在過熱過冷的時候食用。因為太熱會刺激喉部容易灼傷食道，太冷的話就會刺激胃腸道就是難以消化麵食。