立冬吃什麼 立冬之日的兩菜一粥

　　立冬之日，希望這兩菜一粥能給你帶來家庭生活的樂趣，同時也希望有更多的人增強保健意識，並提醒大家對“流感”早作預防，這裏教你一首民間流傳的“神仙粥”歌，易學、易記、易操作。“一把糯米煮成湯，七個蔥頭七片薑，熬熟兌入半杯醋，傷風感冒保安康。”

　　黑芝麻粥：

　　配料：黑芝麻25克、粳米50克。

　　做法：黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗淨與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸後，改用文火煮至成粥。

　　功效：補益肝腎，滋養五髒。

　　注：本方更適於中老年體質虛弱者選用，並有預防早衰之功效。

　　蟲草蒸老鴨：

　　配料：冬蟲夏草5枚，老雄鴨1隻，黃酒、生薑、蔥白、食鹽各適量。

　　做法：老鴨去毛、內髒，衝洗幹淨，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線紮好，放入大缽中，加黃酒、生薑、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時鴨熟即可（也可用氣鍋蒸）。

　　功效：補虛益精，滋陰助陽。

　　本方以蟲草為主，助腎陽，益精血；以老鴨為輔，滋陰補虛。方中一偏於補陽，一偏於補陰，兩者合用，共成補虛益精，滋陰助陽之權威藥膳。

　　注：外感未清者不宜食用。

　　番茄砂糖藕：

　　配料：番茄2個、藕1節、沙糖適量。

　　作法：番茄去皮，開水煮藕（3至5分鍾），兩者一並放入盤中，撒上砂糖即可。

　　功效：健脾開胃，生精止渴。