幫助睡眠的藥膳

　　■幫助睡眠的藥膳

　　助眠藥膳之一：烏豆圓肉紅棗湯———補腎、養顏、安神

　　原料：烏豆50克，桂圓肉15克，紅棗50克。

　　做法：

　　1.將烏豆、紅棗洗淨。

　　2.將烏豆、紅棗、桂圓肉一起放入砂鍋中，再加入三碗清水，文火煎製。

　　3.待清水熬至三分之二，去掉湯麵浮渣即可。

　　營養評價：烏豆味甘澀、性平，入肝、腎經，具有滋陰補血、安神、明目、益肝等功效。中醫認為：色黑者入腎，從外形看烏豆似腎之狀，故對腎氣不足、腎虛、頭發早白者大有好處。桂圓及大棗都具有調補脾胃的作用。“烏豆圓肉紅棗湯”香甜滋潤、清爽不膩，常食可補腎養顏、潤發、烏發、補血、安神。

　　助眠藥膳之二：銀耳蓮子糖羹———安神、潤膚、防皺

　　原料：銀耳10克，蓮子6克，紅棗10枚，冰糖適量，水澱粉適量。

　　做法：

　　1.銀耳水發後，除去根部泥沙及雜質，入碗中。紅棗洗淨去核，以放入碗中備用。

　　2.鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。

　　3.待銀耳、蓮子、紅棗熟後，加入冰糖調味，盛入碗中即可。

　　營養評價：本湯羹中的銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜於一切婦孺、病後體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容之功效。蓮子性平、味甘澀，有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。大棗性溫、味甘，其維生素C含量為水果之冠，每百克鮮棗所含的維生素C的量為柑橘的8至17倍；為香蕉的50至100倍；為蘋果的50倍，有“活維生素丸”之稱。有益氣補血、健脾和胃、治虛損以及抗癌防癌之功效。“銀耳蓮子糖羹”濃甜潤滑，美味可口，有較強的滋補健身功能，不僅是傳統的潤膚養顏佳品，更是幫助睡眠的羹湯.