夏季養生 盛夏女性養生必吃的美白菜譜
苦瓜燉文蛤
配料:文蛤500克,苦瓜250克。
製法:將苦瓜去瓤,放入沸水中焯一下,撈出過涼水,再切成片。文蛤洗淨,放入鍋中加水,煮至文蛤張口撈出,去殼及內髒,下油鍋炒,加入料酒、生薑汁和精鹽炒拌均勻,起鍋。用沙鍋,在鍋底鋪苦瓜片,文蛤肉放其上,加大蒜、薑末、蔥段、白糖、適量清水,小火燉至蛤肉熟透入味,淋上香油,即可食用。
功能:清熱和胃,美白養顏。本膳用苦瓜,清熱和胃,清心解毒;文蛤,含蛋白質、多種人體必需氨基酸、維生素E、維生素A、維生素B2、鈣、磷、鐵、硒等成分,能增白美容。