健脾的食物 冬季最佳進補的食療藥膳

　　冬季進補需分清體質，不可盲目進補，以免起到反作用。如果實在無法辨別個人體質的寒熱，可使用一些性質較為平和的食物，如核桃、芝麻、龍眼肉、栗子、芡實等。

　　冬季養生藥膳：

　　蓮子桂圓湯：先將蓮子用清水浸泡1個小時，然後與洗淨的大棗一起同放鍋內煎煮，最後放入桂圓肉，等煮到質軟湯濃時，加入適量白糖調勻，即可食用。一般每次以大棗5-10枚、蓮子10-15克、桂圓肉6-12克為量。有健脾養心之效。

　　芡實花生紅棗飲：芡實30克，花生30克，紅棗10枚，煮湯，每日一次。補脾腎、益氣養血。對脾胃虛弱的產婦及婦女月經失調、貧血、體虛者有效。

　　健脾飲：炒芡實30克，紅棗10枚，炒扁豆20克，糯米100克煮粥，每日一次。可治老年人脾腎虛弱、便溏腹瀉。

　　健脾益氣飲：芡實15克，薏苡仁15克，山藥20克，黨參10克、白扁豆10克、白術10克，水煎服，每日一劑。可治兒童脾虛腹瀉，消化不良。

　　花生鳳爪湯：花生仁（連衣）50克，鮮雞爪5對，紅棗10枚，調料適量；將上料洗淨後加水燉煮至雞爪爛熟。具有補氣血、壯腰膝的功效。

　　三寶豬肉湯：用百合100克，蓮子100克，紅棗20枚，豬瘦肉500克，蜂蜜適量，冰糖適量；將蓮子去皮、心，豬肉洗淨，兩料先用清水燜煮30分鍾，加進百合、紅棗煮至熟爛，最後放蜂蜜、冰糖拌勻即可；分次食用，可補虛安神、清熱潤燥。

　　粟米鵪鶉湯：粟米100克，鵪鶉2-4隻，調料適量；將鵪鶉洗淨，與粟米同煮，至鵪鶉爛熟即可。能補虛益精，為老人冬季保健佳品。