補血的食物 女人吃豬肝補血有五忌

　　很多女人都貧血，因此需要補血，補血方法有很多，大多數人都選擇飲食療法，其中豬肝是一種補血的食物，效果非常好，不過吃豬肝補血有禁忌，下麵盤點了5大禁忌。

　　女人切記，吃豬肝補血有5忌

　　豬肝是補血食物，含有豐富的蛋白質、肝糖、肝素、維生素等，可以調節、改善貧血病人造血係統的生理功能，防止缺鐵性貧血和佝僂病。但食用豬肝需“忌”幾點：

　　一忌：一次食用過多

　　豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食用過多，攝入的膽固醇就會過量，會導致動脈硬化和加重心血管疾病，因此高血壓和冠心病患者應少食豬肝。

　　二忌：與維生素C同服

　　維生素C易被氧化破壞，尤其是遇到某些微量元素時氧化更為迅速。豬肝中銅元素含量較高，它可與維生素C結合，使維生素C失去原來的功能。

　　三忌：不排毒就食用

　　豬肝是豬體內最大的解毒器官，各種有毒代謝產物和飼料中的某些有毒物質，都會留在豬肝內，並經它解毒後進入腎髒，再通過小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存於數以萬計的豬肝竇中的，因此買回來的豬肝應用自來水衝洗10分鍾，再放在水中浸泡30分鍾，才可食用。

　　四忌：與酶製劑同服

　　常見的酶製劑有胃蛋白酶、胰酶、澱粉酶、多酶片等，豬肝中的銅可與酶蛋白質、氨基酸分子的酸性基因形成沉澱物，影響藥效。因此，吃豬肝時不能服用酶製劑藥類。

　　五忌：炒得過嫩

　　豬肝加熱過短，不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵，因此，吃豬肝不能炒得過嫩。