健康飲食小常識 飲食養生七大誤區要注意
飲食養生七大誤區要注意：
誤區一：越貴越有營養
很多人都會將營養價值和價格形成對比，有關營養學家指出。很多高價位的食物，例如燕窩、魚翅、鮑魚等很多食物的營養價值並不是很高。
以鮑魚和雞蛋為例，兩者營養成分沒有多大差別，但價格卻差距懸殊。還有很多人青睞進口水果，認為其營養價值更高，事實並非如此。國產水果和進口水果在營養價值上是一樣的，反而進口水果漂洋過海，維生素C含量會大打折扣。因此，選購食物時，不要迷信價格，當地、應季、新鮮的食物更好。
誤區二：少吃主食更健康
近年來，我國居民主食吃得越來越少，與20年前相比，每人每天少吃了2兩多主食。這一問題在美國同樣存在。有關營養學家指出，主食是我們飲食最基礎的，多吃低碳水化合物這方法並是不是科學的方法，可能會引起身體疲勞、腹瀉的呢過症狀發生。我國有關的專家也指出，主食中的碳水化合物是人體不可或缺的營養物質。所以一般人每天至少要吃3500克的主食。
誤區三：晚餐最豐盛
快節奏的生活中，很多人早餐、午餐往往隨便湊合，晚上回家就吃得十分豐盛。對此，美國營養專家表示，一日三餐都很重要，無法分出主次，忽視早餐和午餐將直接影響白天的工作狀態，太看重晚餐則會導致肥胖、影響睡眠。專家建議，一日三餐應進行合理分配，一般來說，早餐應占全天總能量的25%-30%，午餐和晚餐均占30%-40%。調查顯示，國人的早餐質量普遍不高，需格外重視。
誤區四：食物相克要當心
蒜蔥同食傷胃、酸奶香蕉一起吃致癌、海鮮遇到維生素C會生成砒霜……食物相克理論一直流傳甚廣。醫生表示：“這些說法95%以上是胡說八道，4%有點道理，但經不起推敲，1%可能成立但完全不必在意。”
有人會說，現在的海洋汙染嚴重，很多的海產品中含有大量的重金屬五價砷，如果身體在攝入富含維生素C的水果，會導致身體發生反應，形成砒霜。但是根據現在科學驗證，海洋中的汙染並沒有那麼嚴重，其中的重金屬也相對較少，相互間的反應也是微弱的，所以不需要太過擔心。
誤區五：食物分“好”和“壞”
就像人們習慣把人分為“好人”、“壞人”，食物也常常被扣上“好食物”或“壞食物”的帽子。
營養師認為這種說法太武斷了，“沒有絕對不好的食物，隻有不好的飲食習慣”。專家對此表示：“最典型的例子就是脂肪。”很多人認為攝入太多脂肪會增加患心腦血管疾病的風險。但這隻對脂肪攝入超標的人群具有指導意義，對於偏遠、貧困地區營養不良的孩子就不太適用。脂肪也有“好”的一麵，適當補充可以促進生長發育，提供能量。
誤區六：精米白麵最養人
精米白麵口感細膩，的確更招人喜歡。但在美國營養專家看來，長期食用精米白麵無益健康，吃點兒粗糧反倒更好。專家表示，米麵加工過細會損失大量營養，特別是膳食纖維、B族維生素和礦物質。因此，人們每天適當吃些粗糧（50克-100克為宜）才是明智的選擇。
誤區七：水果含糖量太高
美國飲食家說，這個問題並不需要過於擔心。他表示，水果中的確含糖，約占5%-10%，但也含有很多營養物質，比如維生素C、維生素K、葉酸等水溶性維生素，花青素、葉黃素等植物化合物，以及大量膳食纖維和礦物質。總體來看，適量吃水果有利於身體健康。醫生建議，最好養成每天吃水果的習慣，但要控製好量，每天攝入200克-400克。
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