冬季養生 老人深冬需把好吃喝關

　　深冬了，老年人保健是個難題，吃喝一定要把好關。上了年紀的老人都會多多少少會患上一些消化係統疾病，牙齒脫落，吃不下，便秘等各種症狀，這會在不同程度上影響老人的正常生活。針對這些問題，駿豐頻譜健康專家建議老年人調整飲食結構，加強運動和老年人養生觀點，以應對身體變化的需求。

　　注意魚、肉的烹調方法

　　食用魚、肉時，應該選擇肉質較嫩的部位，並盡量切碎或者剁成肉泥，燉爛或者清蒸。這樣就更加有利於老年人咀嚼和消化吸收。

　　適量飲用新鮮果汁

　　老年人可以每日適量地飲用新鮮果汁，不僅可以補充水分，而且能夠補充老年人容易缺乏的多種水溶性維生素。

　　注意蔬菜的烹調方法

　　烹調蔬菜的時候應該盡量切碎，炒煮等的時間要長一些，保證蔬菜更軟更爛。對於含植物纖維較多的蔬菜，比如芹菜、韭菜等，要適當增加烹調時間。對於含植酸較多的蔬菜，像菠菜，要先用熱水焯一下，以更好地吸收蔬菜中的鈣。

　　堅持飲用牛奶

　　一般食物中鈣的吸收率很低，老年人對鈣的吸收能力就更低了。所以不要由此被欺騙產生恐慌，因為缺鈣是老年人的普遍現象。牛奶及其製品是所有食物中含鈣量及吸收率最高的。老年人喝奶之前，最好把奶煮開後放涼，去掉上層的脂肪，這樣可以減少飽和脂肪酸的攝入。另外，酸牛奶更有利於老年人的消化和吸收。