桃子的功效與作用 桃子雖好但也有禁忌

　　桃是一種果實作為水果的落葉小喬木，花可以觀賞，果實多汁，可以生食或製桃脯、罐頭等，核仁也可以食用。那你知道桃子的功效和作用嗎？吃桃子有禁忌嗎？帶著這些疑問，一起來看看這篇文章吧。

　　桃子的功效與作用

　　1、桃有補益氣血，養陰生津的作用，可用於大病之後，氣血虧虛，麵黃肌瘦，心悸氣短者。

　　2、桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。

　　3、桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。

　　4、桃仁有活血化淤，潤腸通便作用，可用於閉經、跌打損傷等輔助治療。

　　5、桃仁提取物有抗凝血作用，並能抑製咳嗽中樞而止咳，同時能使血壓下降，可用於高血壓病人的輔助治。

　　營養成分

　　每100克桃子的可食部分中，能量為117.2-7.7千焦，約含蛋白質0.8克，脂肪0.1克，各種糖類10.7克，鈣8毫克，磷20毫克，鐵10毫克，維生素A原（胡蘿卜素）60微克。維生素B130微克，維生素B220微克、維生素C6毫克、煙酸0.7毫克，另含多種維生素、蘋果酸和檸檬酸等。

　　桃子的主要成分是蔗糖，而維生素與礦物質的含量較少，但是屬於纖維成分的果膠頗多，其有整腸的功用。將桃子做為漢方藥使用是由於蓓蕾中含有的配糖體，對於利尿或便秘頗具效果。而桃子的葉郡，據說可用來沐浴並可去除痱子。

　　中醫認為，桃子性熱而味甘酸，有補益、補心、生津、解渴、消積、潤腸、解勞熱之功效，為“肺之果”，適宜於低血糖、肺病、虛勞喘嗽之人作為輔助食療之物。桃仁則有祛瘀血、潤燥滑腸、鎮咳之功，可治療瘀血停滯、閉經腹痛、高血壓和便秘等（作一味中藥使用，不能生食）；碧桃（未成熟的小於桃）與茶葉同浸共泡作為飲品，有斂汗、止血之功，可治療陰虛盜汗和咳血等症；桃葉也有殺蟲之效能，將其煎水洗滌陰部可治療陰道滴蟲；桃花有消腫、利尿之效，可用於治療浮腫腹水，大便幹結，小便不利和腳氣足腫。

　　桃子雖好，也有禁忌：

　　1、未成熟的桃子不能吃，否則會腹脹或生癤癰。

　　2、即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多會令人生熱上火。

　　3、爛桃不可食用。

　　4、桃子忌與甲魚同食。

　　5、糖尿病患者血糖過高時應少食桃子。

　　調理新常識

　　桃子最大的特征是在於其香味及甘味。如果要充分將此香味發揮出來，不應放在冰箱中。在乾燥的冰箱中，會使桃子的甘味不斷揮發，因此，應該把桃子存放在室溫中即可。桃子的甘味來源並非果糖、因此不像其他水果會愈冷凍甘味愈強，而在30℃左右會產生較多的蔗糖。酸味也會隨著溫度而提高，因此存放在15℃-20℃時，能抑製酸味，但果糖仍會發生作用，而且會具有蔗糖的味道，因而最適當的方法是放在冰水中10-20分鍾。