葉酸的作用 準媽媽必知的葉酸食物

　　葉酸能夠幫助正常細胞分裂與複製，幫助調節胚胎神經細胞發育，防止新生嬰兒患先天性神經管缺陷症。保護粘膜和抗癌等等重要的作用，不論是對於孕婦還是普通成人都是十分重要的，在生活中我們也可以通過食補的方式來增加葉酸的攝入量，下麵就聽小編來講講哪些食物中含有豐富的葉酸吧！

　　富含葉酸的食物

　　綠色蔬菜：萵苣、菠菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆莢、西紅柿、胡蘿卜、南瓜、蘑菇等。

　　新鮮水果：橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、梨、胡桃等。

　　動物食品：動物的肝髒、腎髒、禽肉及蛋類，如豬肝、牛肉、羊肉、雞肉、蛋黃等。

　　豆類、堅果類食品：黃豆、豆製品、核桃（包括核桃油）、腰果、栗子、杏仁、鬆子等。

　　穀物類：全麥麵粉、大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。

　　特別推薦獼猴桃

　　獼猴桃中含有高達8%的葉酸，有“天然葉酸大戶”之美譽。孕婦在孕前或懷孕初期，如常吃獼猴桃，有助於防止胎兒各類生育缺陷和先天性心髒病。

　　含葉酸的食物很多，但由於葉酸遇光、遇熱就不穩定，容易失去活性，所以人體真正能從食物中獲得的葉酸並不多。如：蔬菜貯藏2～3天後葉酸損失50%～70%；煲湯等烹飪方法會使食物中的葉酸損失50%～95%；鹽水浸泡過的蔬菜，葉酸的成份也會損失很大。因此，人們要改變一些烹製習慣，盡可能減少葉酸流失，還要加強富含葉酸食物的攝入。