栗子的營養價值 如何養生又補腎

編輯:東方女性2015-11-29 06:49養生保健
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  板栗又叫栗子,是一種補養治病的保健品。中醫學認為,栗子性味甘溫,有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。下麵來具體看看。

  板栗的營養價值

  栗子含有豐富的營養成分,包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子,對抗老防衰、延年益壽大有好處。

  栗子的用法很多,可用來加水熬湯食用,用於病後體虛、四肢酸軟;可用栗子煮粥加白糖食用,具有補腎氣、壯筋骨的功效;可每日早晚食用風幹栗子數顆,也可用鮮栗子煨熟食用,用於老人腎虛;跌打損傷、淤血腫痛時,可用生栗子肉碾成泥狀,塗於患處。須注意的是,栗子生食難於消化,熟食時易滯氣,故不可食用太多,且消化不良、溫熱甚者不宜食用。

  板栗的功效與作用

  由於栗子富含柔軟的膳食纖維,糖尿病患者也可適量品嚐。但栗子生吃難消化,熟食又易滯氣,所以,一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食,或做在飯菜裏吃,而不是飯後大量吃,以免攝入過多的熱量,不利於保持體重。新鮮栗子容易發黴變質,吃了發黴的栗子會引起中毒,所以,變質的栗子不能吃。

  中醫學認為,栗性甘溫,無毒,有健脾補肝,身壯骨的醫療作用。經常生食可治腰腿無力,果殼和樹皮有收斂作用;鮮葉外用可治皮膚炎症;花能治療瘰瘍和腹瀉,根治疝氣。民間驗方多用栗子,每日早晚各生食一至二枚,可治老年腎虧,小便弱頻;生栗搗爛如泥,敷於患處,可治跌打損傷,筋骨腫痛,而且有止痛止血,吸收膿毒的作用。

  含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素,素有“幹果之王”的美稱。能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病。

  同時常吃對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。中醫認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好的療效,故又稱為“腎之果”,特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜,經常食用有強身愈病。

  栗子的做法

  栗子白菜湯

  做法:

  1、栗子用熱水焯燙,趁熱搓去外皮,每個切兩半。

  2、大白菜洗淨擇好,切成長條;金華火腿洗淨,也切成條。

  3、冬菇用清水泡發,洗淨,切成條。

  4、熱鍋放1湯匙油,放薑片炒香,放水、栗子和香菇,煮至快熟。

  5、放入大白菜、火腿,煮至熟,下鹽和少許麻油調味即可食用。

  功效:補腎強腰,清肺熱、利尿,益脾養胃。