健康養生 怪味食物反而更有養生

　　在我們的日常飲食中有酸甜苦辣鹹等不同味道的食物，每種味道的食物所富含的營養價值都是不同的。今天小編為您介紹酸味食物對身體健康都有哪些好處，一起來看看吧。

　　酸味食物可以滋陰潤肺

　　由於經常與空氣接觸，肺部需要保持濕潤。肺部幹燥容易引起慢性咳嗽，而這種病症的表現之一就是痰少而黏稠。此類慢性咳嗽患者用五味子等酸性藥材進行治療，可以得到很好的效果。五味子茶和五味子蜜對幹咳患者有很好的療效，如果在氣候幹燥的秋冬按季節服用，作用會更顯著。

　　酸味收斂功能有益心髒和肌肉

　　酸味的收斂功能對肌肉鬆弛無力的人很有幫助。酸味還能收縮括約肌，所以尿頻的老年人或經常腹瀉的人可用酸味食物調理身體，而治療此類疾病的代表性藥材就是由青梅加工而成的烏梅。不過因為酸味具有強化肌肉結節的作用，肌肉有硬塊和肌肉堅硬的人、血液循環不暢導致經常抽筋的人不宜多食酸味食物。

　　酸味有助於強化肝功能

　　酸味入肝，酸味進入肝以後在一定程度上能強化肝功能。對於有肝疲勞和肝虛症狀的人來講，酸味是一種良藥。肝虛一般表現為身體乏力、眼疲勞、麵無血色、肌肉鬆弛，此時適量攝取酸味食物會使情況有所好轉。味酸而有護肝作用的山茱萸茶就是不錯的選擇。

　　苦味食物

　　苦瓜、檸檬皮、黑巧克力、茶葉等，這些食物中都含有各種苷類和多酚類物質，比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮苷，茶中的茶多酚，紅涵、巧克力中的多酚，正是它們讓食物變得苦澀。但是這些元素卻是人體求之不得的寶貝，不僅能夠消暑、保護血管、提高免疫力，而且還能防止細胞癌變。

　　澀味食物

　　紫色的葡萄皮和未熟的柿子，都是澀味很重的食物。它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來的。這些物質都是強力的抗氧化物質，能夠保護血管免受自由基的攻擊，同時還對預防糖尿病和高脂血症有益。在同一種水果中，越是發澀的品種，其營養價值就越高，比如，酸澀的小蘋果就比大而甜的富士蘋果好。

　　辛辣食物

　　食物中的辣味一般是由辣椒素或揮發性的硫化物產生的。辣椒素具有鎮痛作用，還能促進人體內的新陳代謝，起到燃脂、減肥的功效。芥末辣味強烈，具有較強的刺激作用，可以調節女性內分泌，還能刺激血管擴張，增強麵部氣血運行，使女性臉色更紅潤。

　　“衝”的食物

　　比如大蒜、洋蔥、蘿卜等，這些食物味道都很衝，甚至吃完了嘴裏還會有臭味。原因就是它們含有硫苷類物質和烯丙基二硫化物，這些物質對預防癌症很有幫助。大量流行病學調查顯示，大蒜產區的人和長期食用大蒜的人群，其癌症發病率均明顯較低。可以說大蒜是人們的“健康衛士”。

　　“怪香”食物

　　比如香菜、香椿等，氣味非常奇怪。它們之所以有這樣的氣味是因為含有揮發性芳香族有機物，這些物質不僅能健脾開胃，增加食欲，還具有清熱利濕、利尿解毒之功效，兩者均含有豐富的維生素和礦物質，具有保護骨髂，抗衰老和補陽滋陰的作用。

　　“臭”氣食物

　　尤數榴蓮氣味最為強烈，可以說是“臭氣熏天”。但在泰國，由於其營養價值很高，常被用來當做病人、產後婦女補養身體的補品。而且由於榴蓮是熱性食物，可以活血散寒、緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的症狀，可以促使體溫上升，是寒性體質者的理想補品。