紅棗的功效與作用 紅棗養血補肝健脾
紅棗是人們食療養生的常用食材。可是你知道嗎？紅棗吃法不同，功效也有側重。
紅棗煮粥，養血補肝
食療專家郭海英教授介紹，按照中醫食療養生理論，春季食療養生一定要重視養肝，而用紅棗煮粥就是養肝的一個好辦法。將紅棗與百合煮粥，適合晚餐時食用，不但有助於養血補肝，還能改善睡眠質量。
紅棗泡茶，健脾暖胃
郭海英介紹，棗性甘、溫，入脾、胃經。《珍珠囊》中記載棗能“溫胃”。
大家不妨試試紅棗泡茶：選用黨參15-30克，大棗5-10枚，一起煎湯代茶飲用。也可以加入陳皮2-3克以調胃氣。
紅棗蒸食，強身除煩
漢末中藥學著作《名醫別錄》中記載棗能“補中益氣，強力，除煩悶”。將紅棗洗淨，用清水浸泡約2小時後，剔去棗核，與泡發好的黑木耳一起，加適量清水、冰糖，上籠蒸約1小時即成蒸棗。每日早、晚餐後各服一次，尤其適用於血虛乏力、麵色蒼白、心慌心驚及貧血者食用，但是要注意痰濕及積滯者不宜多食。
紅棗的功效與作用
紅棗是常見的保健佳品，但如果吃法不對，也會傷害身體健康。紅棗的正確吃法。
1、食用紅棗時不要用水煎煮，因為溫度超過80℃，棗裏麵的維生素C就被破壞了。用清水洗淨後，生吃是最有營養的，每天堅持吃5-8枚紅棗，對身體非常有益。
2、如同吃其他食物一樣，吃棗也不可過量。《本草綱目》中說：“多食令人寒熱，凡羸瘦者不可食。”脘腹脹滿、食欲不振者不宜食用。因其含糖量較高，糖尿病患者不宜食用。吃棗還要注意保護好牙齒。每天吃棗以不超過50克為宜。
3、紅棗氣味甘、辛、熱，性偏濕熱，容易生痰生濕。痰濕壅盛的人多食紅棗以後，原先的症狀容易加重，出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。
4、兒童脾胃功能較弱，紅棗黏膩，不易消化，多食礙胃，易影響兒童食欲和消化功能。並且紅棗糖分過多，容易引發齲齒。
5、食用紅棗後，不要馬上吃高蛋白食品，如海鮮和奶製品。因為維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1-2個小時後，再吃高蛋白食品。
6、糖尿病人最好少食用，因為紅棗的含糖量太高。
7、不宜與維生素同時食用。食物中的維生素可使維生素k分解破壞，使治療作用降低。
8、不宜和黃瓜或蘿卜一起食用。蘿卜會有抗熱血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。
9、不應和動物肝髒同時食用。動物的肝髒富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。
10、服用退熱藥時禁忌食用。服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的複合體，減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物，故禁忌食用。
11、服苦味健胃藥及驅風健胃藥時不應食用。苦味及驅風健胃藥是靠藥物的苦味來刺激味覺器官，反射性地提高食物對中樞的興奮性，以幫助消化、增進食欲。若服用以上藥物時用大棗，則明顯地影響藥物的療效。
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