補鈣的食物有哪些 老年補鈣食補勝過藥補

　　最安全有效的補鈣方式是在日常飲食中加強鈣的攝入量，而且食物補鈣比藥物補鈣更安全，不會引起血鈣過量。

　　每天堅持喝兩杯牛奶

　　專家建議：老人每天堅持喝兩杯牛奶，多吃奶製品、蝦皮、黃豆、青豆、豆腐、芝麻醬等含鈣豐富的食物。其次，選擇健康的生活方式，少喝咖啡和可樂，不要吸煙，這些都會造成骨量丟失。除此以外，曬太陽和戶外運動也有利於鈣的吸收和利用。這些都是安全的補鈣方法，老人們根本沒有必要每天服用鈣劑。

　　補鈣更要補膠原蛋白

　　專家指出，骨骼健康是指整個骨骼係統的健康，包括骨、軟骨、關節、肌腱、韌帶等。而單純補鈣隻能促使成骨，並不能保證整個骨骼係統的柔韌性、靈活性、防震性、抗張力及整體的協調性。因此，對於中老年人，隻有全麵補充骨骼營養，使骨骼中的營養成分得到均衡配比，才能使整個機體堅強、柔韌而有彈性。

　　專家提醒，中老年人補鈣的同時還應注意補充膠原蛋白。隻有加強包括鎂、錳、鋅等營養均衡的調補，才能做到真正意義上的骨骼健康。

　　另外老年人缺鈣會造成很多疾病，最常見的是骨質疏鬆症。患者骨骼變得細小而空洞，猶如浮石般脆弱易斷。老人如何補充鈣質呢？最基本的應注意以下3點：

　　一、補鈣莫忘食醋。補鈣的最好辦法是從食物中攝取。含鈣較多的食物有牛奶、雞蛋、豬骨頭湯、魚蝦、黃豆、蘿卜纓、芹菜、韭菜等。但是，補鈣時莫忘吃醋，有人做過這樣的實驗，把經人為引起骨質疏鬆的老鼠分為普通食物組和吃醋食物組（鈣的攝取量相同）。

　　一個月後檢查兩組老鼠骨頭的強度，結果發現吃醋食物組的老鼠骨強度明顯增加。因為醋與食物中的鈣能產生化學反應，生成既溶於水又容易被人體吸收的醋酸鈣。因此，提倡食物中加點醋，如常吃糖醋排骨、糖醋魚等。

　　二、注意食物中鈣磷的比例。鈣在人體內的吸收和利用還常常受到其他成分的影響，對鈣的吸收利用率影響較大的是鈣磷的含量比例。當鈣和磷的比例在1：1—1：2時，鈣的吸收率最高。在食品中，鈣磷之比在此範圍內的要數水產品，所以，補鈣應多吃些水產品為好。

　　三、宜在夜間補充鈣質。因為夜間患者最需要鈣，而且最容易吸收。由於夜間入睡後不進食物，但人體血液中仍需要一定數量的鈣，這時隻有從體內唯一含鈣部分——骨骼中索取；另一方麵，由於就寢時人體的含鈣量較少，因此，臨睡前攝取鈣質能很快被吸收。