孕婦食譜 有助孕婦開胃又保胎的食譜

　　在懷孕期間，需要大量的營養來幫助自己和肚子裏的寶寶健康的成長，在孕期由於妊娠反應比較大，許多準媽媽會出現食欲不振的現象，但孕媽媽這時是“一人吃兩人補”，正是需要大量營養的時候，為了寶寶健康應該多吃點，那麼如何讓準媽媽緩解食欲不振又吃得營養呢，可以從以下幾個方麵入手。

　　1、以貌取“材”

　　在食材的挑選上，可以選擇外表誘人的，既做到吸引人的視覺感官，同時還做到清淡爽口、富有營養。如番茄、黃瓜、辣椒、鮮香菇、新鮮平菇、新鮮山楂果、蘋果等，它們色彩鮮豔，營養豐富，易誘發人的食欲。

　　2、吃“軟”怕冷

　　選擇的食物要易消化、易吸收，同時能減輕嘔吐，如烤麵包、粳米或小米稀飯。幹食品能減輕惡心、嘔吐症狀，粳米或小米稀飯能補充因惡心、嘔吐失去的水分。但不要食過冷的東西，生冷的食物會傷脾胃，甚至造成經脈不通而難產。

　　3、學會偷“懶”

　　在烹調食物的過程中，要盡量減少營養素的損失，不妨偷一下懶，如洗菜、淘米次數少一些，不在切後洗菜、泡菜，不用熱水淘米。或在烹調蔬菜的過程中急火快炒，與動物性食物混合烹調時加少量澱粉，這會對維生素C有保護作用。

　　了解這些之後，又有哪些菜式能保胎又開胃呢，試試這幾道菜吧，營養又誘人，保準讓準媽媽們胃口大開。

　　一、孕媽咪開胃餐——繽紛水果沙拉

　　還有什麼食物比色彩豐富的水果沙拉更能誘發準媽媽的食欲呢，許多水果含有豐富的維生素C、胡蘿卜素以及大量的水分和膳食纖維，可促進健康、增強免疫力。初夏來一道鮮豔的水果沙拉，也能讓孕期心情愉悅。但是目前媽媽擔心沙拉醬含有添加劑和反式脂肪酸，害怕患上妊娠高血壓，其實孕媽媽們完全可以自製沙拉醬，放心也有趣。

　　原料：雞蛋黃2個，蘋果、香蕉、黃瓜、橙子等水果適量。

　　調料：白醋10毫升、糖、檸檬汁、鹽、沙拉油、煉乳、土豆燉骨頭。

　　輔料：甜玉米30克豌豆30克洋蔥50克。

　　做法：

　　1、將蛋黃用打蛋器不停的打泡（不停的打到其變黃白色）。

　　2、將蛋黃放到鍋裏快速小火加熱並攪拌，加半小碗的白熱水不停攪拌，變白後盛碗待用（千萬不要煮熟了）。

　　3、將沙拉油燒熱後放涼待用。

　　4、將蛋黃液倒攪拌機裏，加適量的鹽、糖、白醋（10毫升）、檸檬汁、煉乳（三茶勺）。用攪拌機攪拌，使其徹底的溶合。

　　5、在攪拌機溶合後的乳液裏加入熟的涼沙拉油，一邊加，一邊攪拌，一邊觀察，直到其乳液有粘稠的凝固感即可，沙拉醬也就成功了。

　　小貼士：

　　因為家庭製作的沙拉醬沒有加入防腐劑，一般情況下隻能存放3天，因此一次不要做的太多。

　　二、鮮酸蘿卜湯

　　白蘿卜在所有蔬菜中，消除疲勞的效果最為理想，尤其對消除腹脹之氣有很大作用，加些豬肚、雞肉讓它更有營養。

　　原料：白蘿卜200g，胡蘿卜50g，豬肚1個，雞肉150g，生薑10g，蔥10g。

　　調料：鹽6g，醋、雞粉、胡椒粉少許。

　　製作步驟：

　　1、將蘿卜去皮切成塊，豬肚洗淨切塊，雞肉切塊，酸菜切片，生薑切片，蔥切段。

　　2、鍋內燒水，待水開後投入豬肚，用中火煮盡血水，撈起待用。

　　3、取燉盅1個，加入白蘿卜塊、豬肚、雞肉、生薑、蔥，調入鹽、醋、雞粉、胡椒粉，注入適量清水，加蓋燉約2小時即成。

　　這道蘿卜湯清淡可口，略有酸味，孕媽媽食用後能開胃健脾，幫助消化，減輕早孕反應。