糖尿病人食譜 糖尿病人的飲食指南
現代醫學更加注重了飲食治療在糖尿病治療中的作用,認為飲食治療方法是各種治療措施中最關鍵的一種,是基礎中的基礎,對患者起著至關重要的作用。而大量的臨床實驗也證明了這一觀點的正確性和有效性。現代營養學的蓬勃發展,則為這一理論提供了更為優良的條件。
在平時的飲食生活中,糖友們應該注意:
1、菜肴少油少鹽
糖尿病人應選少油少鹽的清淡食品,菜肴烹調多用蒸、煮、涼拌、涮、燉、鹵等方式。烹調宜用植物油,盡量減少赴宴。在赴宴時也要盡量按照平時在家吃飯時的量和食物間的搭配來選擇飯菜。
2、“多吃肉、少吃飯”並不科學
有人認為肉是蛋白質,飯才是糖,因此,多吃肉不會引起血糖升高。其實不然,肉到體內也能轉變成糖。糖尿病患者每日膽固醇攝入量應小於200毫克,要限製動物性脂肪及含飽和脂肪酸高的脂肪攝入,少吃油煎、炸食物及豬、雞、鴨、腰花、肝、腎等動物內髒類食物。
3、進餐定時定量
注意進食規律,一日至少進食三餐,而且要定時、定量,兩餐之間要間隔4-5小時。注射胰島素的病人或易出現低血糖的病人還應在三次正餐之間加餐2-3次,可從三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用,這是防止低血糖行之有效的措施。
4、無糖糕點也要控製
雖然無糖糕點不含蔗糖,但糕點是澱粉做的,同樣會產生熱量,故不能隨便多吃;糖尿病患者須忌食糖(白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖類製品(蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點、果醬、果脯)。這些食品可導致血糖水平迅速上升,直接加重病情,幹擾糖尿病的治療。
5、吃飯要細嚼慢咽
不要邊走路邊吃飯,邊說話邊吃飯,這都是不對的,吃完飯後立即離開桌子,是自己更好地消化。有利於糖尿病的康複。
既然有了正確的飲食計劃,那麼就要嚴格按照這個計劃去做才行。俗話說:“病來如山倒,病去如抽絲。”糖尿病更是這樣,而且糖尿病現階段還無法治愈,所以飲食治療更是需要長期堅持,不能因為病情有所好轉就半途而廢,否則會導致病情反複,更加難治。
糖尿病人可以吃西瓜嗎?
西瓜含有多種維生素,多種礦物質包括鐵、鈣、鉀、磷、鎂、鋅等,果汁中穀氨酸、精氨酸、果糖、蘋果酸含量極為豐富,含水量高達96.6%,在所有瓜果中名列第一,有“夏季瓜果之王”的美譽。很多糖尿病患者不敢吃水果,麵對美味誘人的西瓜也望而生畏,想吃又不敢。到底糖尿病人能不能吃西瓜呢?
西瓜約含糖類4%-7%,且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖,也就是說吃西瓜後會導致血糖高。正常人由於會及時分泌胰島素,可使血糖、尿糖維持在正常水平。而糖尿病患者則不同,在短時間內過量吃西瓜,不但血糖會升高,病情較重的還可能因出現代謝紊亂而發生酸中毒,甚至危及生命。
西瓜營養雖好,又有很多藥用價值,但是如果吃得比較多或者過量的話,對糖尿病患者來說並不利。成都瑞恩糖尿病醫院專家指出,糖尿病患者過量吃西瓜,會使血糖尿糖升高。糖尿病患者每天吃的碳水化合物(糖類)的量需要嚴格控製,因此如果一天中多次吃了西瓜,那麼應相應地減少吃主食的數量。
糖尿病患者不是不可以吃,隻是不能隨心所欲,需要根據自身血糖情況而定。吃西瓜前要知道自己血糖的情況,隻有血糖控製較理想,病情穩定時才可以吃。一般認為,如血糖控製在8mmol/L以下,可適量吃點,但需注意:時間應選擇在血糖下降時。人血糖最高在上午,而下午3點-4點呈下降趨勢,可適當吃些西瓜,晚飯後看電視時亦不宜吃,很容易吃過量。
另外,選擇吃西瓜的種類也很重要,市麵上的西瓜種類繁多,經過改良的西瓜味道更甜了,營養成分中的含糖量有所增加,有的品種不適合糖尿病患者食用。因此當您選購西瓜時一定要問清楚西瓜的品種,看清其含糖量後在購買。