春季適合吃什麼食物 春季合理的飲食習慣

　　春季幹燥的氣候直接影響呼吸道的防禦功能，全身的抵抗力也會隨之下降。同時，春季因肝、脾氣相對較弱，故胃腸道疾病也極易發生，出家中備一些常用藥外，更重要的是做一些合理的飲食調整。

　　增加高熱量、高蛋白實物的攝取量

　　早春時節，氣溫仍比較寒冷，人體為了禦寒要消耗一定的能量來維持基礎體溫。所以早春期間的營養構成應以高熱量為主，除穀類製品外，還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時補充能量物質。由於寒冷的刺激可使體內的蛋白質分解加速，導致機體抵抗力降低而致病，因此，早春期間還需要補充優質蛋白質食品，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆製品等。上述食物中含有豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增強人體耐寒的功能。

　　攝取能夠提高免疫力的營養成分

　　春季是氣候由寒轉暖的季節，氣溫變化較大，細菌、病毒等微生物開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體而導致疾病的發生。所以，在飲食上宜遵循抗病毒原則。在春季日常飲食中，一方麵應注意攝取足夠的維生素和無機鹽。小白菜、油菜、辣椒、菠菜等新鮮蔬菜和柑橘、紅棗等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用；胡蘿卜、南瓜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道絨毛及呼吸器官上皮細胞的功能，從而可抵抗各種致病因素的侵襲。另一方麵應注意食用富含維生素E的食物，以提高人體免疫功能，增強機體的抗病能力。這類食物有蛋黃、豆類等。

　　食用微量元素含量豐富的蔬菜

　　春季正是由寒轉暖的時候，此時陽氣生發，氣候溫暖多風，人體氣血趨向於表，聚集一冬的內熱散發出來。在春季膳食調配上，應多食用一些新鮮蔬菜。比如，菠菜中豐富的維生素A使眼睛明亮美麗，B族維生素可以治療夜盲症和口角炎；萵筍含有一定量的微量元素鋅、鐵，鉀離子也含量豐富，有利於調節體內鹽的平衡；芹菜的鈣、磷含量較高，有一定鎮靜和保護血管的作用，又可增強骨骼，預防小兒軟骨病；竹筍富含植物纖維，同時也是低熱量食品，而且含有多量的蛋白質、鉀、鎂及維生素B。

　　其他方麵，春季飲食宜選甘、溫、清之品，忌酸澀、油膩、生冷之物。因為春季人體陽氣初發，甘、溫之品可以助陽、護陽。如蔥、薑、棗都可適量多食。但是，春季不可過量食用大熱、大辛之品，如羊肉、狗肉、參、茸、附子等，以免耗氣傷陰。