山藥能蒸著吃嗎 鐵棍山藥蒸多久能熟
山藥能蒸著吃嗎？鐵棍山藥蒸多久能熟
山藥最簡單的吃法——蒸鐵棍山藥
鐵棍山藥最簡單的吃法就是清蒸了，清蒸也是鐵棍山藥最理想、最環保、最原生態的吃法了，原汁原味，不含任何的添加劑，能很好的保持山藥的營養成分不被破壞。做法也非常的簡單，沒有任何廚藝基本的人也能做。
鐵棍山藥的做法
1、鐵棍山藥到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然後洗幹淨，切斷，上鍋蒸10—15分鍾即可。
2、吃的時候可粘果醬或白糖，隨自己喜歡。或者果醬用蜂蜜調的，反正醬料沒有具體要求。
溫馨小提示：
1、一般情況下上蒸鍋，大氣上來後大約10-15分鍾便可以，如果您實在不清楚它是不是熟透，可以像蒸紅薯一樣用筷子紮紮看。
2、鐵棍山藥的皮營養很豐富，藥用價值也很高，所以不介意的朋友可以將山藥帶皮洗淨之後，蒸熟可直接食用，效果更佳。
鐵棍山藥蒸熟以後的皮能吃嗎？
能吃，當然能吃了！鐵棍山藥的皮藥用價值也很高的哦。營養很豐富。
您如果覺得不喜歡的話呢，可以將鐵棍山藥在蒸以前的時候就將皮去掉，再上鍋蒸。
山藥的功效與作用
鐵棍山藥是一種非常理想的減肥健美食品，是一種高營養、低熱量的食品，最大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管係統的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。所以，鐵棍山藥是一種非常理想的減肥健美食品。鐵棍山藥對於女性們而言，它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控製進食欲望，是一種天然的纖體美食。其次，鐵棍山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。
吃的時候要根據個人的身體狀況適量吃。
鐵棍山藥蒸多長時間能熟？
鐵棍山藥蒸著吃好吃嗎？鐵棍山藥蒸多長時間？其實，主婦們憑感覺便可以知道。
鐵棍山藥熟了以後是麵麵的，一般情況下洗淨切段上蒸鍋以後，大氣上來以後大約10-15分鍾便可以，如果您實在不清楚它是不是熟透，可以像蒸紅薯一樣用筷子紮紮看。
先去皮再蒸，還是先蒸再去皮
一般吃蒸鐵棍山藥的時候，不喜歡吃皮的朋友們可能會有些愁了，到底是先去皮再蒸，還是先蒸再去皮呢？
嗬嗬，事實上如果先去皮的話，您可能損失就大了。
先去皮，如果去皮的工具不是很好，或者去皮的功夫不到家的話，您可以就扔掉了很多好東西。事實上可以在蒸完了以後再去皮，這個時候皮會變得非常非常的薄，輕輕一撕便掉。然後醮著白糖吃(美味呀~~)。如果您苦於一直撕不掉皮，那小編提醒您，可以在涼水中過一下，那樣可以會更好一些哦。
山藥能蒸著吃嗎？
北京中醫醫院副院長王國瑋表示：便秘、上火者不可多吃。
土褐色的外皮，筒形身材還長著細毛，咀嚼時口感微酸發黏——山藥雖然貌不驚人，但因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的“補”品，既可作主食，又可作蔬菜，還能製成糖葫蘆之類的小吃或甜點。
首都醫科大學附屬北京中醫醫院副院長王國瑋在接受《生命時報》記者采訪時介紹，山藥味甘、性平，營養豐富，有健脾補腎、益腎固精的功效，是一種溫和的滋補食物。“山藥有養胃的作用，患腹瀉等腸胃疾病的人不妨多吃。我曾遇到過一個腹瀉患者，連著吃了兩個星期，慢性腹瀉基本上痊愈了，藥都不用吃了。”近年來還有研究指出，山藥最富營養的成分存在於它的黏液中，主要包括甘露聚糖和黏蛋白。甘露聚糖是一種能溶解於水的半纖維素，吸水後能膨脹80—100倍，容易產生飽腹感，因此不少女性也把它看作一流的“減肥食品”。它還具有改善糖代謝，提高胰島素敏感性的功用，因此對糖尿病也有輔助療效。而黏蛋白可降低血液膽固醇，預防血管內脂質沉積，有利於預防動脈硬化。所以“常服山藥延年益壽”的說法是有科學道理的。
從健康角度來說，山藥最好的烹飪方法有兩種：
一是蒸山藥。“我個人最推崇這種做法，一來是原汁原味，沒有其他添加物；二來營養價值能很好地保存、有效成分也不易被破壞；三來是做法方便，把山藥洗幹淨放上蒸鍋即可。吃的時候，我還會蘸點糖，咬一口真是嫩軟清爽、滿口留香。不過，有糖尿病的人最好還是‘清吃’”。
二是木耳炒山藥。王國瑋介紹，木耳具有清肺、潤肺、補血益氣的作用，也是一種健康食物，若再配上山藥，自然好上加好。這道菜老少鹹宜，營養價值也很高。
山藥食用禁忌：需要提醒的是，山藥中的澱粉含量較高，大便幹燥、便秘者最好少吃。此外，山藥是偏補的藥，甘平且偏熱，體製偏熱、容易上火的人也要慎食。“有些人愛用山藥涮火鍋，若再配上麻辣小料，那更是熱上加熱，也最好少吃。”如今，不少飯店的菜單上都有“拔絲山藥”這道菜，而且頗受歡迎。但從營養角度來看，這樣做真是有些浪費。因為這道菜在烹飪時，先要用油炸一遍，再裹上厚厚的糖絲，山藥的營養和高油高糖正好抵消了。
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