主料

  
鮮蝦 絲瓜

輔料

  
料酒 水澱粉
薑絲 蒜片
鹽 雞精

絲瓜炒蝦仁的做法 絲瓜炒蝦仁味鮮爽口百吃不厭

炒蝦仁的做法

　　絲瓜炒蝦仁的做法步驟

　　1.鮮蝦去頭去殼留尾，在蝦身上劃開，挑出蝦線，用料酒、水澱粉醃製十幾分鍾;

　　2.絲瓜去皮切滾刀塊，薑切絲，蒜切片;

　　3.鍋中油熱後，放入蝦仁炒至變色，盛出備用;

　　4.鍋中重新放油，油熱後，放入薑、蒜炒香，放入絲瓜炒到變軟;

　　5.放入蝦仁和絲瓜一起翻炒均勻;

　　6.倒入適量高湯，煮一會兒，大火收汁，加少許鹽、雞精調味即可。

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炒蝦仁的做法

　　絲瓜炒蝦仁的做法，絲瓜碧綠脆嫩，嫩而不爛，蝦仁鮮嫩爽滑，味鮮爽口。盛夏時節，很容易上火，絲瓜是一道具有清熱瀉火、涼血解毒作用的好菜。此外，它還可使氣血暢通，對女性月經不調能起到治療作用。絲瓜中含防止皮膚老化的維生素B1，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有"美人水"之稱。